2023 Okonomierat Rebholz Birkweiler Kastanienbusch Riesling Grosses Gewachs는 독일 팔츠(Pfalz) 지역의 프리미엄 드라이 리슬링으로, James Suckling의 2024년 Top 100 와인 리스트에서 30위를 차지하며 99점을 기록한 걸작입니다. 이 와인은 팔츠 지역의 독특한 테루아와 바이오다이나믹 재배로 얻은 순수함과 깊이를 잘 표현하고 있습니다.

와이너리 배경

Okonomierat Rebholz는 팔츠 지역에서 3대에 걸쳐 운영되는 와이너리로, 유기농 및 바이오다이나믹 방식으로 재배한 포도로 고품질 리슬링과 스파클링 와인을 생산합니다. 특히 카스타니엔부쉬(Kastanienbusch) 포도밭은 팔츠에서도 가장 높은 평가를 받는 지역 중 하나로, 이곳의 붉은 사암과 돌의 미네랄이 와인에 강력한 풍미와 복합적인 아로마를 더해줍니다.

양조 방식

이 와인은 바이오다이나믹 농법으로 재배된 포도를 사용하여, 손으로 수확한 포도를 신중하게 선별 후 전통적인 방식으로 발효 및 숙성합니다. 팔츠 지역의 다양한 기후와 토양 특성이 반영되어 있으며, Respekt 인증을 받아 환경 친화적인 방식으로 양조됩니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 야생 허브와 베리류의 향이 강렬하게 퍼지며, 플린트(부싯돌)의 에너지가 느껴져 독특하고 신선한 아로마를 제공합니다.

• 맛: 입안에서는 섬세하면서도 강력한 미네랄의 파도가 밀려오며, 중간 바디와 함께 집중된 풍미가 특징입니다. 긴 여운에서 섬세하고 세련된 마무리가 인상적이며, 청년기 와인의 싱그러움과 깊이를 동시에 보여줍니다.

평점 및 리뷰

• James Suckling: 99/100점
  "놀라울 정도로 강렬한 허브와 베리 아로마가 감돌며, 플린트의 에너지가 담긴 중간 바디와 강력한 미네랄리티가 인상적입니다. 긴 여운과 함께 섬세한 구조감은 세계적 수준의 드라이 리슬링을 완성했습니다. 젊은 상태에서 마신다면 디캔팅과 큰 글라스가 필요합니다."

숙성 잠재력

2023 Okonomierat Rebholz Birkweiler Kastanienbusch Riesling Grosses Gewachs는 현재도 즐길 수 있지만, 2026년 이후 숙성하며 점점 더 복합적인 풍미로 발전할 잠재력을 지니고 있습니다.

음식 페어링

신선한 해산물 요리, 특히 굴이나 새우와 같은 해산물과 훌륭한 조화를 이루며, 허브와 함께 조리된 닭고기 요리와도 잘 어울립니다.

요약

2023 Okonomierat Rebholz Birkweiler Kastanienbusch Riesling Grosses Gewachs는 팔츠의 뛰어난 테루아와 세심한 양조가 빚어낸 리슬링으로, 독특한 미네랄리티와 풍부한 허브 향이 어우러진 걸작입니다.