2016 Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee

도멘 장 그리보 본 로마네 2016은 부르고뉴의 상징적인 와인 산지인 본 로마네(Vosne-Romanée) 마을에서 생산된 프리미엄 레드 와인으로, 장 그리보 가문의 뛰어난 와인메이킹 기술과 전통을 반영합니다.

와이너리 소개

• **도멘 장 그리보(Domaine Jean Grivot)**는 19세기 중반부터 가족 경영으로 운영되고 있으며, 부르고뉴에서 가장 뛰어난 피노 누아(Pinot Noir) 생산자로 손꼽힙니다.
• 1990년대 초반부터 에티엔 그리보(Etienne Grivot)가 와이너리를 이끌며, 전통적인 양조 방식과 현대적인 기술을 접목하여 높은 품질의 와인을 생산하고 있습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙고 풍부한 루비색.
• 향: 레드 체리, 라즈베리, 그리고 자두의 풍미에 은은한 바닐라와 스파이스, 미묘한 삼나무와 흙 내음이 어우러집니다.
• 맛: 부드럽고 실키한 텍스처, 정교한 탄닌과 생동감 있는 산미가 완벽한 균형을 이루며, 블랙베리와 허브의 풍미가 길게 이어집니다.
• 피니시: 우아하고 긴 여운을 남기며, 미네랄리티와 복합성이 돋보입니다.

평점 및 리뷰

• Jancis Robinson: 17점
  "풍부한 과일과 복합적인 풍미가 돋보이며, 본 로마네 지역의 고유한 테루아를 잘 표현한 와인."
• Tim Atkin: 91점
  "실크 같은 질감과 균형 잡힌 구조가 인상적이며, 오래 지속되는 피니시가 돋보인다."

양조 방식

• 포도 품종: 100% 피노 누아(Pinot Noir)
• 재배: 유기농 방식으로 관리된 포도밭에서 수확.
• 발효: 천연 효모를 사용하여 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 발효.
• 숙성: 프렌치 오크 배럴(30% 신규)에서 약 16개월 숙성.

음식 페어링

• 오리 가슴살 스테이크, 송로버섯 리조또, 버섯 소스를 곁들인 닭고기 요리와 잘 어울립니다.

숙성 잠재력

지금 바로 마셔도 좋지만, 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다. 2026년부터 2036년까지 최상의 상태로 즐길 수 있습니다.

2016 Domaine Jean Grivot Vosne-Romanee는 우아함과 집중력을 동시에 지닌 와인으로, 부르고뉴 애호가들에게 완벽한 선택입니다.