2012 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Les Ancegnieres는 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 지역의 샤샤뉴 몽라쉐(Chassagne-Montrachet)에서 생산된 뛰어난 화이트 와인입니다. Pierre-Yves Colin-Morey는 부르고뉴에서 가장 존경받는 와인메이커 중 한 명으로, 그의 와인은 뛰어난 미네랄리티와 균형 잡힌 구조를 자랑합니다. Les Ancegnieres는 프리미에 크뤼(1er Cru) 바로 아래에 위치한 포도밭으로, 이 지역의 뛰어난 테루아를 잘 보여주는 와인을 생산합니다.

2012 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 'Les Ancegnieres'

와이너리 배경

Pierre-Yves Colin-Morey는 부르고뉴에서 자연주의적 접근을 통해 와인을 만드는 와인메이커로, 섬세한 미네랄리티와 정교한 구조가 돋보이는 와인을 생산합니다. 그는 화학물질 사용을 최소화하고, 와인의 테루아를 최대한 반영하는 방식으로 양조합니다. Les Ancegnieres는 Chassagne-Montrachet 마을에 위치한 유명 포도밭으로, 뛰어난 품질의 샤르도네(Chardonnay)를 생산합니다.

포도밭과 테루아

Les Ancegnieres는 샤샤뉴 몽라쉐의 프리미에 크뤼 포도밭과 가까운 위치에 있으며, 석회질과 점토가 섞인 토양에서 자란 포도는 와인에 우아함과 복합성을 부여합니다. 이곳의 테루아는 부르고뉴의 특유의 미네랄리티와 균형 잡힌 산미를 제공합니다.

포도 품종

• 100% 샤르도네(Chardonnay): 이 지역에서 가장 대표적인 화이트 와인 품종으로, 신선한 과일 향과 미네랄리티가 특징입니다.

제조 방식

Pierre-Yves Colin-Morey는 자연 발효와 오크 숙성을 통해 와인에 복합성을 더하며, 과도한 오크 풍미를 지양하고 샤르도네의 순수한 맛을 살립니다. 이 와인은 프랑스산 오크통에서 숙성되며, 오크는 와인의 풍미를 더할 뿐 아니라, 부드러운 텍스처와 복합성을 제공합니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 잘 익은 레몬, 그린 애플, 배와 같은 신선한 과일 향이 주를 이루며, 시간이 지나면서 브리오슈, 아몬드, 그리고 약간의 바닐라 향이 더해집니다. 섬세한 미네랄리티와 흰 꽃 향이 함께 어우러져 복합적인 아로마를 형성합니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 함께 시트러스 과일과 구운 견과류의 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 섬세한 미네랄리티가 돋보이며, 부드러운 오크 숙성에서 오는 질감과 긴 피니시가 인상적입니다.

숙성 잠재력

**2012 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 'Les Ancegnieres'**는 지금 마셔도 훌륭하지만, 향후 10~15년간 숙성하면서 더욱 복합적이고 우아한 풍미로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 와인은 해산물 요리, 특히 굴, 새우, 버터 소스를 곁들인 생선 요리와 잘 어울리며, 크림 소스를 사용한 파스타나 닭고기 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 신선한 치즈와 함께 즐기기에도 적합합니다.

요약

**2012 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 'Les Ancegnieres'**는 섬세한 미네랄리티와 균형 잡힌 구조, 그리고 복합적인 향과 맛이 특징인 고급 샤르도네 와인입니다. 해산물 요리와 잘 어울리며, 장기 숙성 가능성을 지닌 와인으로 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 우아한 풍미로 발전할 수 있습니다.