2018 Benoît Lahaye Cuvée Violaine Brut Nature는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 브뤼 나튀르(Brut Nature) 샴페인으로, 당분이 첨가되지 않은 매우 순수하고 드라이한 스타일의 와인입니다. Benoît Lahaye는 자연 친화적인 바이오다이내믹 농법을 통해 고품질 샴페인을 생산하는 소규모 생산자로, 이 샴페인은 자연 상태의 포도와 테루아를 최대한 그대로 표현합니다. Cuvée Violaine는 피노 누아(Pinot Noir)와 샤르도네(Chardonnay)를 블렌딩한 와인으로, 뛰어난 미네랄리티와 복합성을 자랑합니다.

2018 Benoît Lahaye Cuvée Violaine Brut Nature

와이너리 배경

Benoît Lahaye는 프랑스 샹파뉴의 부지(Bouzy) 지역에서 와인을 생산하며, 전통적인 방식과 자연 친화적인 바이오다이내믹 농법을 결합하여 포도의 순수한 특성을 잘 살리는 생산자로 유명합니다. Cuvée Violaine는 베누아 라예의 철학을 가장 잘 보여주는 샴페인 중 하나로, 자연 효모를 사용하여 양조되고, 당분이 첨가되지 않은 Brut Nature 스타일로 만들어집니다.

포도밭과 테루아

이 샴페인은 주로 부지(Bouzy)와 주변 마을에서 재배된 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급의 포도로 만들어집니다. 이 지역의 석회질 토양은 와인에 뛰어난 미네랄리티와 신선한 산미를 부여하며, 와인의 복합성과 깊이를 더해줍니다.

포도 품종

Cuvée Violaine는 50% **피노 누아(Pinot Noir)**와 50% **샤르도네(Chardonnay)**의 블렌딩으로 만들어집니다.

• 피노 누아: 레드 과일의 풍부한 풍미와 구조감을 더합니다.
• 샤르도네: 신선한 산미와 우아한 과일 향, 미네랄리티를 부여합니다.

제조 방식

이 샴페인은 자연 효모를 사용해 발효되며, 발효 과정에서 인위적인 첨가물이 전혀 들어가지 않습니다. Brut Nature 스타일로 만들어져, 설탕을 전혀 첨가하지 않기 때문에 샴페인의 순수한 맛과 산미가 그대로 느껴집니다. 와인은 오크통에서 발효 및 숙성되며, 이를 통해 깊이 있는 아로마와 질감을 발달시킵니다.

향과 맛

• 아로마: 2018 Cuvée Violaine는 레몬, 라임과 같은 시트러스 계열의 향과 사과, 배 같은 신선한 과일 향이 두드러지며, 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 강하게 나타납니다. 시간이 지남에 따라 구운 아몬드, 토스트 같은 고소한 향이 더해집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 함께 레드 과일과 시트러스의 맛이 생동감 있게 느껴지며, 피니시에서는 깔끔하고 드라이한 미네랄리티가 오래 남습니다. 탄탄한 구조와 섬세한 버블이 조화를 이루며, 매우 순수하고 드라이한 피니시를 자랑합니다.

숙성 잠재력

2018 Benoît Lahaye Cuvée Violaine는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 이상 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 복합적인 아로마와 맛으로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 굴, 새우, 가리비 같은 신선한 해산물 요리와 매우 잘 어울리며, 레몬 소스를 곁들인 생선 요리와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 염소 치즈나 신선한 샐러드와 함께 즐기기에도 좋습니다.

요약

2018 Benoît Lahaye Cuvée Violaine Brut Nature는 50% 피노 누아와 50% 샤르도네의 블렌딩으로 만든 브뤼 나튀르 샴페인으로, 매우 드라이하고 순수한 풍미가 특징입니다. 신선한 과일 향과 미네랄리티, 그리고 생동감 있는 산미가 돋보이며, 해산물 요리와 잘 어울리는 고급 샴페인입니다.