2004 뵈브 클리코 라 그랑담 브뤼
(2004 Veuve Clicquot Ponsardin La Grande Dame Brut)

이 샴페인은 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역을 대표하는 명문 하우스 **뵈브 클리코(Veuve Clicquot)**의 **프레스티지 퀴베(Prestige Cuvée)**로, 창립자 **마담 클리코(Madame Clicquot)**의 유산을 기리며 탄생한 최상급 블렌드입니다. 2004년 빈티지는 균형과 세련미로 유명하며, 로버트 파커(RP) 95점을 받은 명품입니다.

생산자 & 역사

1. 혁명의 시작: 마담 클리코 (1777–1866)

• **"샴파뉴의 대모(Grande Dame de la Champagne)"**로 불리는 **바르브-니콜 클리코 펜세랑(Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin)**은 1805년 남편의 죽음 후 27세의 나이로 하우스를 인수해 최초의 현대적 샴파뉴 하우스를 건설했습니다.

• 주요 업적:

  • 리들링(Remuage) 기술 개발: 병 내 침전물을 효율적으로 제거하는 기술을 고안해 투명하고 깨끗한 샴파뉴 생산을 가능하게 함.

  • 최초의 블렌디드 로제 샴파뉴(1818): 적포도주를 백포도주에 블렌드하는 방식을 창시.

  • 러시아 시장 개척: 나폴레옹 전쟁 중 해상 봉쇄를 뚫고 러시아에 샴파뉴를 수출해 명성을 확립.

2. 라 그랑담의 탄생 (1972년)

• 마담 클리코의 탄생 200주년을 기념해 **1972년 첫 번째 빈티지(1962)**로 출시된 프레스티지 퀴베.

• 이름 의미: "위대한 여인"을 뜻하는 **라 그랑담(La Grande Dame)**은 마담 클리코의 용기와 혁신 정신을 상징합니다.

• 포도원: 클리코 하우스가 소유한 8개 그랑 크뤼(Grand Cru) 포도원*에서만 엄선된 피노 누아(Pinot Noir, 61%)와 샤르도네(Chardonnay, 39%)를 사용합니다.

  • 주요 포도원: 부지(Bouzy), 아브네(Avize), 베르제르(Verzenay), 크람장(Chouilly) 등.

2004 빈티지 특성

• 2004년 샹파뉴:

  • 성장 조건: 따뜻한 여름과 서늘한 가을이 조화를 이뤄 농축된 산도와 세련된 과실味를 확보.

  • 수확 시기: 이상적인 익은 포도 수확으로 균형 잡힌 숙성 잠재력 탑재.

• 블렌드: 피노 누아가 풍부한 구조감을, 샤르도네가 신선함과 미네랄리티를 부여합니다.

스타일 & 풍미 프로필

• 테이스팅 노트:

  • 향: 구운 빵(브리오슈), 꿀, 흰 꽃, 레몬 껍질, 말린 살구의 복합적 아로마. 오랜 숙성으로 견과류와 미네랄 향이 은은하게 배어듦.

  • 입안: 크리미한 거품과 생동감 넘치는 산도가 조화. 레몬 커드, 황금 사과, 허니듀의 풍미가 층층이 펼쳐지며 짧게 볶은 미네랄 피니시로 마무리.

  • 잠재력: 2004년의 우수한 구조 덕분에 2030년 이후까지 숙성 가능하나, 현재도 풍성한 복잡성을 즐기기에 적합합니다.

음식 페어링

• 생선 튀김, 트러플 크림 파스타, 훈제 연어, 그라탱 도피누아와 같은 풍미 강한 요리. 오래 숙성된 콩테 치즈와도 완벽한 조화.