피에르 지라르댕 샤샤뉴 몽라쉐 1er 끌로 드 라 말트루아 블랑 2024
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피에르 지라르댕 샤샤뉴 몽라쉐 1er 끌로 드 라 말트루아 블랑 2024
2024 Pierre Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Clos de la Maltroie' Blanc
피에르 지라르댕은 부르고뉴에서 가장 빠르게 올라선 신세대 생산자입니다. 뱅상 지라르댕의 아들로 2015년 자기 레이블을 시작했고, 10년 만에 뫼르소·샤사뉴·퓔리니의 상위 뀌베들이 배정으로만 풀리는 이름이 되었습니다. 라벨에는 Pierre-Vincent Girardin으로 표기됩니다.
양조의 서명은 절제입니다. 새 오크 비율을 낮추고 바토나주를 거의 하지 않으며, 효모 숙성을 길게 가져가 질감을 쌓습니다. 결과는 두껍지 않고 곧고 짭짤한 부르고뉴 화이트 — 아버지 세대의 풍성한 스타일과는 다른 방향입니다.
끌로 드 라 말트루아는 샤사뉴 몽라셰 1er Cru 중 마을 바로 위, 담장으로 둘러싸인 클로 구획입니다. 담장이 열을 잡아주고 동남향 노출이 좋아 샤사뉴 1er Cru 중에서도 농도와 구조가 분명한 자리로 꼽힙니다. 지라르댕의 절제된 양조와 만나면 무게가 아니라 밀도로 느껴집니다. 2024년은 산도가 또렷한 해라 이 구획의 농도가 무겁게 가지 않습니다.
향 — 레몬 제스트와 노란 복숭아, 아카시아, 헤이즐넛과 구운 빵, 분필과 조개껍질.
맛 — 중간 이상의 바디. 1er Cru다운 농도가 중앙을 채우고 석회 미네랄이 축을 세웁니다. 산도가 끝까지 긴장을 유지합니다.
피니시 — 견과와 소금기, 미네랄이 길게 남습니다.
12~14°C, 넉넉한 화이트 잔. 디캔팅 30분 권장. 랍스터, 가리비, 브레스 닭, 숙성 콩떼. 향후 10~15년 숙성 여력.
