와이너리 소개
샴페인 자크송(Champagne Jacquesson)은 1798년에 설립된 프랑스 샹파뉴 지역의 유서 깊은 샴페인 하우스로, 전통과 혁신을 결합한 고품질의 샴페인 생산으로 명성을 얻고 있습니다. 특히 단일 포도밭에서 생산되는 '디지 테레 루즈(Dizy Terres Rouges)'는 자크송의 독특한 테루아를 표현한 특별한 빈티지 샴페인입니다.

와인 특징

• 포도 품종: 100% 피노 누아(Pinot Noir)
• 생산 지역: 프랑스 샹파뉴 지역의 디지(Dizy) 마을에 위치한 '테레 루즈(Terres Rouges)' 포도밭
• 토양: 석회질과 점토질 토양으로 구성되어 있으며, 특히 붉은 빛을 띠는 토양이 특징입니다.
• 숙성 기간: 병입 후 최소 5년간 숙성
• 도사주(Dosage): 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로, 매우 낮은 당분 함량을 지니고 있습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금빛을 띠며, 섬세한 기포가 지속적으로 올라옵니다.
• 향: 신선한 붉은 과일 향과 함께 감귤류, 꽃 향기, 그리고 미묘한 향신료의 노트가 어우러집니다.
• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산도와 함께 잘 익은 과일 풍미가 느껴지며, 부드러운 질감과 미네랄리티가 조화를 이룹니다. 피니시는 길고 우아하게 마무리됩니다.

평가 점수

• Robert Parker's Wine Advocate: 95점
• Jeb Dunnuck: 95/100
• Decanter: 94/100
• Galloni: 94/100

음식 페어링
이 샴페인은 해산물 요리, 특히 굴이나 새우와 잘 어울리며, 가벼운 생선 요리나 크림 소스를 곁들인 파스타와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한, 가금류나 부드러운 치즈와의 페어링도 추천됩니다.

서빙 팁
섭씨 810도에서 서빙하며, 서빙 전에 약 1520분 정도 디캔팅하여 와인의 아로마를 최대한으로 끌어올리는 것이 좋습니다.

구매 정보
2015 빈티지는 현재 한 병당 약 €169의 가격대로 거래되고 있으며, 적절한 보관 조건에서 향후 10~15년간 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

'테레 루즈(Terres Rouges)'는 프랑스어로 '붉은 땅'을 의미하며, 포도밭의 독특한 붉은 토양에서 유래한 이름입니다. 이러한 토양은 와인에 독특한 풍미와 개성을 부여하여, 자크송의 샴페인 중에서도 특별한 위치를 차지하고 있습니다.