샴페인 에글리 우리에(Egly-Ouriet)는 몽타뉴 드 랭스의 그랑 크뤼 마을 앙보네(Ambonnay)에 자리한 RM(재배자 생산) 하우스입니다. 4대째인 프랑시스 에글리가 이끌며, 그로어 샴페인이라는 범주를 넘어 샴페인 전체에서 가장 높이 평가받는 생산자 중 하나로 꼽힙니다.

이 집의 방식은 단순하고 타협이 없습니다. 극도로 낮은 수확량, 완숙까지 기다리는 늦은 수확, 오크를 활용한 발효와 숙성, 그리고 무엇보다 동급에서 유례없이 긴 효모 숙성(sur lie)입니다. 도자주는 최소한으로 억제해 과실과 질감이 설탕에 가려지지 않게 합니다.

'레 비뉴 드 비쇠유'는 마른 강에 가까운 비쇠유 마을의 프리미에 크뤼 밭에서 나옵니다. 생산량이 극히 적어 시장에서 보기 어려운 큐베로, 앙보네의 묵직함과는 다른 결의 섬세함과 긴장감을 보여 줍니다. 에글리의 라인업 중에서도 애호가들이 특히 찾는 희소 아이템입니다.