2015 Damilano Cannubi 1752 Barolo Riserva는 이탈리아 바롤로 지역의 전설적인 포도밭인 Cannubi에서 생산된 특별한 빈티지 리제르바 와인입니다. 이 와인은 Damilano 와이너리가 1752년부터 이어온 와인 양조 기술과 전통을 담아내며, 이탈리아 네비올로(Nebbiolo) 품종의 정수를 보여줍니다. James Suckling으로부터 99점을 획득했으며, 2016 빈티지 또한 100점 만점을 받아 이탈리아 최고 와인 1위로 선정된 바 있습니다.

2015 Damilano Cannubi 1752 Barolo Riserva

와이너리 배경

Damilano는 1752년부터 와인 생산을 이어온 전통 깊은 와이너리로, 바롤로의 상징인 Cannubi 포도밭에서 최고의 품질을 자랑하는 바롤로 와인을 생산합니다. Cannubi는 바롤로 지역에서도 특히 뛰어난 테루아를 지닌 포도밭으로, 네비올로 품종이 자라기에 이상적인 환경을 제공합니다.

빈티지 개요

2015년은 바롤로 지역에서 따뜻하고 안정적인 기후 조건 덕분에 포도가 완벽하게 익은 해로 평가받습니다. 이 해에 수확된 포도는 뛰어난 농축미와 균형 잡힌 산미, 그리고 탄닌 구조를 자랑하며, 장기 숙성에도 적합한 특징을 지니고 있습니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 잘 익은 블랙체리, 자두, 붉은 장미와 같은 풍부한 과일 향이 먼저 느껴지며, 시간이 지남에 따라 감초, 담배, 스파이스와 같은 복합적인 향이 더해집니다. 미묘한 미네랄리티와 흙 내음도 함께 나타나 와인의 깊이를 더합니다.

• 맛: 입안에서는 농축된 과일 풍미와 함께 강렬한 탄닌과 신선한 산미가 균형을 이루며, 체리, 블랙베리, 그리고 삼나무와 바닐라 같은 오크 풍미가 조화를 이룹니다. 피니시는 길고 강렬하며, 감초와 스파이시한 여운이 남습니다.

숙성 잠재력

2015 Damilano Cannubi 1752 Barolo Riserva는 현재부터 즐길 수 있지만, 향후 20년 이상 추가 숙성할 수 있는 뛰어난 잠재력을 지니고 있습니다. 시간이 지남에 따라 탄닌이 더욱 부드러워지고, 복합적인 아로마와 풍미가 깊이 있게 발전할 것입니다.

음식 페어링

이 와인은 트러플을 곁들인 파스타, 양고기, 비프 스테이크와 같은 진한 풍미의 육류 요리와 잘 어울리며, 숙성된 치즈와 함께 즐기기에도 이상적입니다.

요약

2015 Damilano Cannubi 1752 Barolo Riserva는 Cannubi 포도밭의 뛰어난 테루아와 Damilano의 장인 정신이 담긴 프리미엄 바롤로 와인으로, 농축된 과일 향과 강렬한 탄닌, 깊이 있는 풍미가 돋보입니다. 장기 숙성이 가능한 이 와인은 다양한 고급 요리와의 페어링에서도 그 진가를 발휘하며, 독보적인 와인 경험을 선사합니다.