2019 Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano는 이탈리아 토스카나 지역의 산 지미냐노(San Gimignano)에서 생산된 화이트 와인으로, Montenidoli 와이너리에서 양조한 베르나차 디 산 지미냐노(Vernaccia di San Gimignano) 품종의 와인입니다. 이 와인은 산 지미냐노 지역에서 자란 베르나차 품종의 특성을 잘 살려, 우아한 산도와 복합적인 풍미를 지닌 와인입니다.

와이너리 소개: Montenidoli

Montenidoli는 토스카나의 산 지미냐노 지역에 위치한 가족 경영 와이너리로, 이 와이너리는 1970년대부터 유기농 재배와 자연주의적인 양조법을 고수해왔습니다. Montenidoli는 베르나차 디 산 지미냐노를 비롯해 토스카나 지역의 특화된 품종들을 기반으로 뛰어난 프리미엄 화이트 와인을 생산하는 와이너리로 유명합니다. Montenidoli Fiore는 베르나차 품종을 100% 사용하여 생산되며, 산 지미냐노 지역의 전통과 혁신을 동시에 담은 와인입니다.

포도밭과 양조 방식

2019 Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano는 베르나차(Vernaccia) 품종만을 사용하여 만들어졌습니다. 베르나차 품종은 산 지미냐노 지역의 대표적인 품종으로, 이 지역의 석회질 토양과 온화한 기후 덕분에 상큼한 산도와 복합적인 향이 돋보이는 와인을 생산합니다. 포도는 손 수확 후, 자연 발효를 거친 후 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 그 후, 프랑스산 오크 배럴에서 숙성되어 미세한 오크 향과 복합적인 풍미가 더해집니다.

양조는 최소한의 개입을 통해, 자연의 특성을 최대한 반영하려는 철학을 바탕으로 진행됩니다. 이 와인은 자연 발효와 조화로운 숙성을 통해 섬세하면서도 깊이 있는 맛을 자랑합니다.

테이스팅 노트

2019 Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano는 밝은 황금색을 띠며, 레몬, 사과, 복숭아와 같은 신선한 과일 향이 주로 느껴집니다. 또한, 허브, 시트러스와 미세한 꽃향기가 함께 어우러져 복합적이고 섬세한 향을 자아냅니다. 입안에서는 상큼한 산도와 부드러운 질감이 잘 결합되어, 미세한 오크 향과 미네랄 풍미가 와인에 구조감을 부여합니다. 긴 여운과 함께 복합적인 향미가 발산되며, 시간이 지나면서 더 많은 향미가 떠오를 것입니다.

전문가 점수

2019 Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano는 피에몬테와 토스카나 화이트 와인을 좋아하는 와인 애호가들 사이에서 매우 높은 평가를 받을 것으로 예상됩니다.

• Wine Spectator: 92점

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴, 조개, 새우와 잘 어울립니다.
• 흰 살 생선 요리나 닭고기와도 좋은 궁합을 이룹니다.
• 부드러운 치즈나 살짝 숙성된 치즈와도 훌륭한 조화를 이룹니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 10-12°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2019 Montenidoli Fiore Vernaccia di San Gimignano는 베르나차 품종의 특성을 잘 살린 섬세하고 균형 잡힌 와인으로, 상큼한 산도와 미세한 오크 향이 잘 어우러져 있습니다. 복합적인 향미와 긴 여운을 자랑하는 이 와인은 토스카나 화이트 와인을 사랑하는 와인 애호가들에게 강력히 추천되는 와인입니다. 산 지미냐노 지역의 특화된 품종을 제대로 경험하고 싶은 분들에게 이상적인 선택입니다.