테누타 디 노촐레(Tenuta di Nozzole)는 키안티 클라시코의 심장부 그레베 인 키안티에 자리한 에스테이트입니다. 토스카나 와인의 근대사를 이끌어 온 폴로나리(Folonari) 가문이 1971년 인수한 뒤, 암브로조와 조반니 폴로나리 부자가 이어받아 운영하고 있습니다.

'라 포라(La Forra)'는 노촐레 에스테이트 안의 단일 구획 이름입니다. 해발 300m 남향 사면에 수령 35년 산지오베제가 심겨 있고, 이 밭의 포도만으로 만듭니다. 중요한 점은 이 와인이 작황이 특별히 좋은 해에만 생산된다는 것입니다. 매년 나오는 리제르바가 아닙니다.

양조는 간결합니다. 손수확한 포도를 제경·파쇄한 뒤 온도 조절 스테인리스 탱크에서 껍질과 함께 발효하고, 15일간 침용한 다음 말로락틱 발효를 거칩니다. 이후 프렌치 오크 배럴에서 16개월, 병입 후 최소 6개월을 더 보냅니다.

2016은 토스카나에서 손에 꼽히는 빈티지입니다. 서늘한 밤과 긴 성숙기가 산미와 탄닌을 동시에 살려 낸 해로, 이 와인은 와인 스펙테이터 92점을 받았습니다. 이미 병에서 9년을 보낸 지금이 마시기 좋은 구간에 들어선 시점입니다.