2016 Casanova di Neri Rosso di Montalcino는 이탈리아 토스카나 지역의 몬탈치노에서 생산된 뛰어난 레드 와인으로, Casanova di Neri 와이너리에서 양조한 Sangiovese 품종을 기반으로 한 와인입니다. Rosso di Montalcino는 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino)와 같은 Sangiovese 품종을 사용하지만, 더 가볍고 접근성이 좋은 스타일로 만들어져, 브루넬로보다 더 빠른 소비가 가능한 와인입니다. 이 와인은 Casanova di Neri의 고유한 스타일을 잘 반영하고 있으며, 2016년 빈티지는 특히 높은 품질로 인정받고 있습니다.

와이너리 소개: Casanova di Neri

Casanova di Neri는 1971년 설립된 몬탈치노 지역의 유명한 와이너리로, 브루넬로 디 몬탈치노를 비롯해 토스카나의 전통적인 와인들을 생산하는 와이너리입니다. Giovanni Neri의 비전 아래, 이 와이너리는 품질을 중시하며 Sangiovese 품종을 중심으로 브루넬로 디 몬탈치노와 로쏘 디 몬탈치노 와인을 생산해 왔습니다. Casanova di Neri는 자연 친화적 양조법과 최소한의 개입을 통해, 과일 향, 미세한 오크 향, 그리고 복합적인 맛이 잘 결합된 와인을 만드는 데 주력하고 있습니다.

포도밭과 양조 방식

2016 Casanova di Neri Rosso di Montalcino는 Sangiovese 품종을 주로 사용하여 만들어졌습니다. 이 와인의 포도는 몬탈치노 지역 내에 위치한 고품질의 포도밭에서 자란 Sangiovese 포도를 선별하여 사용합니다. 포도는 손 수확 후, 스테인리스 스틸 탱크에서 발효되며, 발효 후 오크 배럴에서 숙성됩니다. 이 과정에서 와인은 미세한 오크 향과 함께 복합적이고 부드러운 맛을 더해주며, 탄탄한 타닌과 상큼한 산도를 유지합니다.

테이스팅 노트

2016 Casanova di Neri Rosso di Montalcino는 밝은 루비색을 띠며, 체리, 라즈베리, 블랙베리와 같은 신선한 붉은 과일 향이 돋보입니다. 또한, 허브, 시나몬, 미세한 꽃향기가 함께 어우러져 복합적이고 섬세한 향을 자아냅니다. 입안에서는 상큼한 산도와 부드러운 타닌이 잘 결합되어, 깔끔하고 우아한 맛을 제공합니다. 긴 여운과 함께 미세한 미네랄감이 강조되며, 복합적인 맛이 더욱 발산될 것입니다.

전문가 점수

2016 Casanova di Neri Rosso di Montalcino는 여러 와인 전문가들로부터 좋은 평가를 받을 것으로 예상됩니다. 특히, Wine Spectator, James Suckling, Robert Parker Wine Advocate 등에서 Sangiovese 품종의 특성을 잘 살린 와인으로 높이 평가될 것입니다.

음식 페어링

• 붉은 고기 요리, 특히 양고기, 소고기 스테이크와 잘 어울립니다.
• 소고기 스튜나 그릴에 구운 고기와도 훌륭한 궁합을 이룹니다.
• 숙성 치즈나 고급 치즈와도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16-18°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

2016 Casanova di Neri Rosso di Montalcino는 Sangiovese 품종의 특성을 잘 살린 섬세하고 균형 잡힌 와인으로, 복합적인 향미와 미세한 오크 향이 잘 어우러져 있습니다. 부드러운 타닌과 상큼한 산도가 조화를 이루며, 부르고뉴 스타일의 세련된 맛을 즐길 수 있는 와인입니다. 로쏘 디 몬탈치노 와인을 찾는 와인 애호가들에게 강력히 추천되는 와인입니다.