폰토디(Fontodi)는 키안티 클라시코의 심장부 판자노에 자리합니다. 마네티 가문이 1968년 인수한 뒤, 이 지역이 저가 와인 산지로 취급받던 시절부터 수확량을 줄이고 품질을 끌어올려 키안티의 격을 바꾼 생산자로 꼽힙니다. 일찍부터 유기농으로 전환해 전 포도밭을 인증받았습니다.
폰토디의 밭은 판자노의 콘카 도로(Conca d'Oro, 황금의 분지)라 불리는 남향 원형 분지에 모여 있습니다. 갈레스트로 편암 토양과 분지가 머금는 열이 산지오베제를 완벽하게 익히면서도 산미를 잃지 않게 합니다.
'플라치아넬로 델라 피에베'는 1981년 첫 빈티지를 낸 이 집의 플래그십이자, 산지오베제 100%로 슈퍼 투스칸의 문법을 새로 쓴 와인입니다. 당시 DOC 규정상 토착 품종 단일 양조가 허용되지 않아 IGT로 출시됐지만, 바로 그 선택이 산지오베제의 잠재력을 세상에 증명했습니다. 프렌치 오크 배럴에서 18개월 숙성합니다.
"산지오베제 100%로 슈퍼 투스칸의 문법을 다시 쓴 와인. 콘카 도로의 정수."