에글리 우리에 레 비뉴 드 브리니 프리미에 크뤼
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에글리 우리에 레 비뉴 드 브리니 프리미에 크뤼
Egly-Ouriet 'Les Vignes de Vrigny' Brut, Champagne 1er Cru
샴페인 에글리 우리에(Egly-Ouriet)는 몽타뉴 드 랭스의 그랑 크뤼 마을 앙보네(Ambonnay)에 자리한 RM(재배자 생산) 하우스입니다. 4대째인 프랑시스 에글리가 이끌며, 그로어 샴페인이라는 범주를 넘어 샴페인 전체에서 가장 높이 평가받는 생산자 중 하나로 꼽힙니다.
이 집의 방식은 단순하고 타협이 없습니다. 극도로 낮은 수확량, 완숙까지 기다리는 늦은 수확, 오크를 활용한 발효와 숙성, 그리고 무엇보다 동급에서 유례없이 긴 효모 숙성(sur lie)입니다. 도자주는 최소한으로 억제해 과실과 질감이 설탕에 가려지지 않게 합니다.
'레 비뉴 드 브리니'는 몽타뉴 드 랭스 서쪽 브리니 마을의 피노 뫼니에 100%로 만듭니다. 뫼니에는 흔히 블렌딩의 보조 품종으로 쓰이지만, 에글리는 이 품종만으로 단일 큐베를 만들어 뫼니에가 도달할 수 있는 깊이를 증명했습니다. 뫼니에 단일 샴페인 중 가장 많이 언급되는 이름입니다.
색 — 따뜻한 기운이 도는 밝은 금빛.
향 — 붉은 사과와 잘 익은 배, 노란 자두가 풍성하게 열리고, 이어 비스킷과 헤이즐넛, 은은한 향신료가 겹칩니다.
맛 — 뫼니에 특유의 둥글고 관대한 과실감에 에글리의 긴 숙성이 더해져 질감이 두툼합니다. 산미가 전체를 날렵하게 잡아 줍니다.
피니시 — 고소한 효모 뉘앙스와 잘 익은 과실의 여운이 길게 남습니다.
