와이너리 소개
Castello dei Rampolla는 이탈리아 토스카나의 심장부, Chianti Classico DOCG 지역에 위치한 유서 깊은 와이너리입니다. 전통과 현대가 조화를 이루며, 수백 년의 와인 메이킹 전통을 자랑하는 이 와이너리는 고품질 산지오베제 품종을 중심으로 클래식한 키안티 스타일을 구현합니다. 역사적인 성채에서 이름을 딴 이 와이너리는 정성스러운 포도밭 관리와 장인정신을 통해 독특한 테루아와 우아한 풍미를 전달합니다.

빈티지 정보
2019년은 Chianti Classico 지역에서 이상적인 기후 조건을 제공한 해로 평가됩니다.

• 기후 조건: 온화한 봄과 따뜻한 여름, 그리고 적절한 강우가 포도의 천천히 진행되는 성숙을 도왔으며, 이로 인해 포도는 농축된 당도와 산도의 균형을 이뤘습니다.
• 포도 특징: 산지오베제 포도는 건강하게 익어, 와인에 강렬한 붉은 과일의 맛과 세련된 구조감을 부여하였습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 선명한 루비빛을 띠며, 전통적인 Chianti Classico의 매력을 시각적으로 표현합니다.
• 향: 첫 향에서는 잘 익은 체리와 라즈베리, 그리고 붉은 베리류의 풍미가 두드러지며, 이어서 약간의 허브, 담배 잎, 그리고 미묘한 스파이스 노트가 복합적으로 어우러집니다.
• 맛: 입안에서는 탄탄한 구조와 부드러운 탄닌, 그리고 균형 잡힌 산미가 돋보이며, 농축된 붉은 과일 맛과 함께 약간의 오크 숙성에서 오는 바닐라와 토스트의 뉘앙스가 어우러집니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 미네랄 터치가 남아, 와인의 전반적인 균형과 숙성 잠재성을 암시합니다.

전문가 점수

• Wine Enthusiast: 약 41점
• Wine Spectator: 약 92점

이와 같은 높은 평가 점수는 2019 Castello dei Rampolla Chianti Classico DOCG가 품질, 균형, 그리고 지역 특유의 테루아를 충실히 반영하는 프리미엄 와인임을 보여줍니다.

음식 페어링
이 와인은 구조감과 풍부한 과일, 그리고 미묘한 허브와 스파이스의 조화 덕분에 다양한 음식과 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 육류 요리: 그릴에 구운 스테이크, 오리 요리, 혹은 토스카나식 로스트 치킨 등 풍미가 강한 요리와 이상적인 페어링을 자랑합니다.
• 파스타 및 스튜: 진한 토마토 소스의 파스타나 허브가 가미된 스튜 요리와 함께 즐기면 와인의 복합적인 맛이 한층 돋보입니다.
• 치즈: 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노, 페코리노 또는 염소치즈 등과의 조화가 우수합니다.
• 서빙 온도: 약 18℃ 내외로 서빙할 때, 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 즐기실 수 있습니다.

2019 Castello dei Rampolla Chianti Classico DOCG는 토스카나 전통의 정수를 담은 걸작으로, 우아한 풍미와 균형 잡힌 구조, 그리고 뛰어난 숙성 잠재성을 가진 와인입니다.