도멘 르플레브는 퓔리니 몽라셰의 기준이자 부르고뉴 화이트의 성지입니다. 1990년대 안 클로드 르플레브가 이끈 바이오다이내믹 전환은 부르고뉴 전체의 농법 지형을 바꿨습니다.
클라브와이용은 전체 약 5.6ha 중 4.8ha를 르플레브가 소유한, 사실상 모노폴에 가까운 1er Cru입니다. 다른 1er Cru보다 점토 비율이 높아 어릴 때는 단단하고 닫혀 있으며, 시간이 지나야 진폭이 열립니다.
2022년은 더웠으나 산도가 살아남은 해로, 퓔리니 화이트가 농축과 긴장을 동시에 얻었습니다. 클라브와이용의 단단함이 2022년의 과실 농도와 만나 균형이 좋습니다.
"클라브와이용은 서둘러 열면 아무 말도 하지 않습니다."