빅토르 글랑디엔은 부르고뉴에서 가장 주목받는 신진 양조가 중 하나입니다. 자기 밭 없이 소량의 포도를 사들여 만드는 마이크로 네고시앙으로 출발했고, 지금은 뀌베마다 수백 병 단위로 세계에 분배됩니다.
양조는 전송이(whole bunch)와 최소 개입. 이산화황을 거의 쓰지 않고 야생 효모로 발효하며, 추출보다 침출에 가깝게 다룹니다. 색은 옅고 향은 밝고 질감은 투명합니다.
피노 누아와 가메 블렌드로, 등급표 밖에서 자유롭게 만들어지는 뀌베입니다. 2024년은 수확량이 적었던 해라 더욱 소량입니다. 내추럴 부르고뉴의 현재를 보여주는 병입니다.
"등급표 밖에서, 전송이와 야생 효모만으로."