샹동 드 브리아이유 페르낭 베르즐레스 1er 크뤼 레 베르즐레스 2020

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[비오디나미 · 새 오크 無 · 전송이 양조 · 피노 누아 100%]

샹동 드 브리아이유 페르낭 베르즐레스 1er 크뤼 레 베르즐레스 2020

2020 Domaine Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses'

하우스 스토리

도멘 샹동 드 브리아이유는 사비니 레 본의 역사적 도멘으로, 니콜라·클로드 드 니코라이 남매가 이끕니다. 꼬르똥 언덕 주변의 밭을 중심으로 비오디나미 농법과 새 오크를 쓰지 않는 양조를 고수합니다.

이 도멘의 서명은 전송이 양조입니다. 줄기를 그대로 넣어 발효하기 때문에 색은 옅고 향에 향신료·허브의 결이 들어오며, 질감은 가볍고 투명합니다. 추출보다 섬세함을 택한 스타일입니다.

레 베르즐레스는 페르낭 베르즐레스의 1er Cru로, 꼬르똥 언덕 서쪽 사면에 있습니다. 서늘하고 석회질이 강한 자리라 곧은 산도와 또렷한 미네랄이 특징입니다. 2020년은 과실 농도가 좋았던 해로, 이 도멘의 가벼운 양조와 좋은 균형을 이룹니다.

"새 오크 없음, 전송이 전량. 투명함을 택한 부르고뉴입니다."

테이스팅 노트

향 — 붉은 체리와 크랜베리, 작약, 백후추와 타임, 그리고 으깬 석회.
맛 — 가볍고 즙이 많습니다. 전송이에서 오는 향신료의 결이 과실과 겹치고, 탄닌은 섬세합니다.
피니시 — 붉은 과실과 허브, 미네랄의 깔끔한 여운.
14~16°C, 부르고뉴 잔. 디캔팅 30분. 가금류, 샤퀴테리, 버섯, 연어. 향후 6~10년 숙성 여력.

가격 및 배송 정보

판매가€80

한화 환산₩ 120,960

(적용 환율: 1€ = 1,512원 기준 · 관세·주세·부가세·운송 포함가)