Fabien Coche

파비앙 꼬슈 부르고뉴 알리고떼 비에이 비뉴 2024

€31,00 €36,00
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[수령 70년 고목 · 비오디나믹 · 알리고떼 100%]

파비앙 꼬슈 부르고뉴 알리고떼 비에이 비뉴 2024

2024 Domaine Fabien Coche (Coche-Bizouard) Bourgogne Aligote Vieilles Vignes

도멘 파비앙 꼬슈는 뫼르소의 꼬슈 비주아르 가문을 이어받은 도멘입니다. 뫼르소의 명가 꼬슈 뒤리와 같은 뿌리를 공유하며, 합리적인 가격대의 뫼르소와 부르고뉴 뀌베로 애호가층이 두텁습니다.

알리고떼는 부르고뉴의 두 번째 백포도입니다. 오래 2등 품종으로 취급됐지만, 고목과 좋은 밭에서 나오면 샤르도네보다 산도가 곧고 미네랄이 또렷합니다. 요즘 부르고뉴에서 가장 빠르게 재평가되는 품종입니다.

이 뀌베는 수령 70년의 초고령 고목에서 나옵니다. 비오디나믹 경작, 천연 야생 효모 자연 발효, 오래 쓴 통에서의 숙성 — 알리고떼를 진지하게 다루는 방식 그대로입니다. €31이라는 가격이 비현실적입니다.

"수령 70년 알리고떼. 이 품종을 다시 보게 만드는 병입니다."

향 — 레몬과 청사과, 흰 꽃, 아몬드, 그리고 젖은 돌.
맛 — 곧고 깨끗합니다. 산도가 또렷하고 고목에서 오는 중심의 밀도가 알리고떼의 날카로움을 받쳐줍니다.
피니시 — 감귤과 미네랄의 짭짤한 여운.
10~12°C, 화이트 잔. 생굴, 에스카르고, 흰 살 생선, 염소 치즈. 향후 4~7년 숙성 여력.

판매가€31
한화 환산₩ 46,872
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생산자Domaine Fabien Coche (Coche-Bizouard)
아펠라시옹Bourgogne Aligote AOC
지역Bourgogne, Meursault, France
빈티지2024
품종Aligote 100%
수령70년 (Vieilles Vignes)
농법비오디나믹 / 야생 효모 자연 발효
알코올12.0% Vol.
타입화이트 · 드라이
용량750ml

Domaine Fabien Coche · Bourgogne Aligote Vieilles Vignes 2024

2024 Fabien Coche - Coche-Bizouard Bourgogne Aligote

알콜도수:13%

국가:프랑스

지역:Burgundy

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