도멘 장 클로드 바슐레 에 피스는 생또방에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 브누아와 장 바티스트 형제가 이끕니다. 새 오크를 절제하고 효모 숙성을 길게 가져가는 방식으로 투명하고 긴장감 있는 화이트를 만듭니다.
르 샤르무아는 생또방 1er Cru 중에서도 샤사뉴 몽라셰의 레 쇼메 구획과 경계를 맞댄 자리입니다. 사실상 샤사뉴의 토양과 노출을 공유하면서 생또방의 가격표를 달고 있는, 부르고뉴에서 가장 효율 좋은 구획 중 하나입니다.
2022년은 충분한 일조량으로 과실의 농축미를 얻고도 산도가 살아남은, 부르고뉴 화이트에 있어 균형의 해로 기록됩니다. 지금도 즐겁고 앞으로 더 좋아집니다.
"샤사뉴와 담 하나 차이. 가격은 담 하나 저쪽."