도멘 이본 클레제(Domaine Yvon Clerget)

와이너리 개요
도멘 이본 클레제는 프랑스 부르고뉴 지역의 볼네(Volnay)에 위치한 유서 깊은 와이너리입니다. 수세기 동안 Clerget 가문이 와인 제조 전통을 이어온 이곳은 부르고뉴의 전통과 혁신이 공존하는 상징적인 와이너리로 평가받고 있습니다.

역사와 전통
도멘 이본 클레제의 역사는 오랜 세월에 걸쳐 발전해 왔으며, 13세기 중반부터 Clerget 가문이 이 지역에서 와인을 생산해 왔다는 기록이 전해집니다. 한때 이본 클레제가 와이너리 운영을 맡아왔으나, 2009년 그의 은퇴와 함께 와인 생산이 중단되는 시기가 있었습니다. 이후 가문의 전통을 잇기 위해 그의 아들 티보 클레제(Thibaud Clerget)가 부르고뉴 내외의 다양한 와인 메이킹 경험을 쌓은 후 2015년에 와이너리를 재인수하며 도멘 이본 클레제의 부활을 알렸습니다.

현대 경영과 혁신
현재 도멘 이본 클레제는 티보 클레제의 지도 아래 전통적인 양조 기법과 현대적인 기술을 결합하여 고품질의 와인을 생산하고 있습니다. 지속 가능한 방식으로 포도밭을 관리하며, 부르고뉴 고유의 테루아를 최대한 표현하기 위해 세심한 포도 관리와 양조 기술을 적용하고 있습니다.

포도밭과 테루아
와이너리는 부르고뉴의 여러 명문 산지에서 포도밭을 보유하고 있으며, 특히 볼네 지역의 토양과 기후가 반영된 와인 생산에 주력하고 있습니다. 이곳의 포도밭은 오랜 역사를 자랑하며, 각 밭마다 고유의 미세기후와 토양 특성이 와인에 복합적인 풍미와 균형을 부여합니다.

와인 스타일과 특징
도멘 이본 클레제의 와인은 섬세하면서도 깊은 복합성을 지니며, 부르고뉴 특유의 우아한 피노 누아와 샤르도네 품종의 특성을 잘 드러냅니다. 전통적인 방식에 현대적 감각을 더해, 각 빈티지마다 테루아의 미묘한 차이를 표현해 내고 있으며, 이는 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.

총평
오랜 역사와 전통을 기반으로 현대적인 혁신을 도입한 도멘 이본 클레제는 부르고뉴 와인의 정수를 맛볼 수 있는 명실상부한 와이너리입니다. 티보 클레제의 리더십 아래, 가문 전통과 최신 기술이 조화를 이루어 생산되는 와인들은 부르고뉴의 테루아를 충실히 반영하며, 세계적으로 인정받는 품질을 자랑합니다.