도멘 엠마뉴엘 후제는 부르고뉴 코트 드 뉘 플라기-에셰조에 자리한 컬트 도멘입니다. 20년 이상 삼촌이자 스승인 앙리 자이에(Henri Jayer)의 오른팔로 양조 전 과정을 함께 담당했고, 2006년 자이에가 세상을 떠난 뒤 그의 밭을 물려받아 오늘날 부르고뉴에서 가장 구하기 어려운 이름 중 하나가 되었습니다.

부르고뉴 알리고테는 후제 도멘의 화이트 라인업 중 유일한 병으로, 자이에 계보 특유의 순수함과 정밀한 양조 스타일이 화이트 품종에서도 그대로 드러납니다. 노장의 알리고테 파셀에서 극소량 생산되며, 절제된 오크와 활기찬 산미로 알리고테의 진면목을 보여줍니다.

밝은 골드 컬러. 시트러스 - 특히 노란 자몽과 라임 - 의 활기찬 향에 흰 꽃, 아몬드, 은은한 미네랄이 어우러진다. 입 안에서는 팽팽한 산미와 미세한 응축미가 완벽한 밸런스를 이루며, 길고 짭짤한 미네랄 여운이 인상적이다.

서빙 온도 10~12°C. 차갑게 서빙 권장. 굴, 조개, 흰살 생선구이, 염소치즈와 완벽한 조화.