도멘 엠마뉴엘 후제는 부르고뉴 코트 드 뉘 플라기-에셰조에 자리한 컬트 도멘입니다. 20년 이상 삼촌이자 스승인 앙리 자이에(Henri Jayer)의 오른팔로 양조 전 과정을 함께 담당했고, 2006년 자이에가 세상을 떠난 뒤 그의 밭을 물려받아 오늘날 부르고뉴에서 가장 구하기 어려운 이름 중 하나가 되었습니다.

본-로마네 인근의 명 마을 뉘-생-조르주는 견고한 골격과 흙내음, 검붉은 과실의 파워로 유명합니다. 엠마뉴엘 후제의 뉘-생-조르주는 자이에가 관리하던 소규모 파셀에서 나오는 병으로, 뉘 지역 특유의 남성적 힘과 후제 도멘 고유의 우아함이 절묘하게 조화를 이룹니다. 2021은 서리 피해로 극도로 소량 생산된 희귀 빈티지.

짙은 자줏빛 루비 컬러. 잘 익은 다크 체리, 블랙베리, 감초, 흙내음과 스모키한 뉘앙스가 어우러진다. 견고한 탄닌 구조와 활기찬 산미, 미네랄이 살아 있는 긴 여운.

서빙 온도 16~18°C. 1시간 전 디캔팅 권장. 숙성 소고기, 사슴고기, 부르고뉴 트러플 요리와 최상의 궁합.