GlenAllachie 12년산은 Speyside 증류소 GlenAllachie의 새로운 표준 제품군의 핵심 입니다. 12년산 GlenAllachie는 특히 12년 동안 숙성된 위스키의 경우 다양한 맛의 포트폴리오를 매우 좋은 가격에 제공하기 때문에 우리의 내부 정보입니다.

GlenAllachie의 새로운 시대

오랫동안 이 증류소의 싱글 몰트 위스키는 Gordon & MacPhail 과 같은 독립 병입업체에서만 구입할 수 있었지만 , Benriach 및 Glendronach 증류소의 전 마스터 증류주였던 Billy Walker가 인수하면서 증류소는 오리지널 병입에 집중하고 있습니다. 그의 비호 아래 증류소의 스타일은 확실히 강한 셰리 캐스크 숙성에 맞춰져 있습니다. 당황하지 않고 여기서 그것이 무엇을 의미하는지에 대한 첫인상을 얻을 수 있습니다.

과일향이 강하고 꿀과 마지판이 많이 들어있는 글렌알라치 12년의 맛

GlenAllachie 12년산은 강렬한 마지팬과 건포도 향이 특징입니다. 강한 스페이사이더의 달콤한 바나나 향과 꿀 향이 그다지 흥미롭지 않습니다. 실제로 GlenAllachie는 스페이사이드 위스키에서는 흔하지 않은 풀 바디감으로 놀라움을 선사합니다. 12er는 스코틀랜드 증류소의 꿀이 많은 프로필에 대한 좋은 통찰력을 제공합니다. 셰리통은 몰트의 기본 특성을 가리지 않지만 증류소의 하우스 스타일을 위한 충분한 공간을 남겨줍니다. 다행스럽게도 GlenAllachie에서는 염료나 냉여과를 표준으로 사용하지 않습니다. 활성 셰리통을 사용하기 때문에 색상 보정이 필요하지 않습니다. 스카치는 어두운 호박색 톤으로 빛납니다. 46%의 볼륨은 위스키의 강한 바디감과 혀에 느껴지는 약간의 생강 향의 형태로 나타납니다.

누가 마셔야 할까요? 클래식 스카치 위스키 팬을 위한

특히 Glendronach 증류소의 팬이라면 GlenAllachie의 소울 친화적인 증류소를 기대할 수 있습니다. 그럼에도 그녀는 자신만의 스타일을 보여주고 있다. 셰리통은 중요한 역할을 합니다. 과일향이 나는 건포도, 달콤한 마지팬, 부드러운 아몬드, 씁쓸한 커피와 오크향이 안달루시아 리큐어 와인통의 전체 스펙트럼을 보여줍니다. 그러나 그것이 전부는 아닙니다. GlenAllachie의 Billy Walker가 GlenDronach에 있을 때 가져간 것은 캐스크의 품질에 대한 눈이었습니다. 여기서 사용된 셰리 캐스크는 모두 1차 또는 최대 2차 충전 캐스크인데, 이는 강렬한 색상뿐만 아니라 강렬한 아로마 쇼에서. 그럼에도 불구하고 GlenAllachie 12년은 균형이 잡혀 있으며 강한 헤더 허니 향을 느낄 여지가 남아 있습니다. 일반적으로 현대적인 배럴 관리에도 불구하고 위스키의 향은 놀랄 만큼 고전적입니다. 이미 Balvenie 12 Years Double Wood를 알고 있거나 Benriach  와  Dalwhinnie  의 위스키를 테스트해 보고    그 결과가 좋다고 판단한 사람이라면 GlenAllachie에서 비슷한 성격을 지닌 또 다른 흥미로운 증류소를 찾을 수 있을 것입니다.