[OLD] 1995 Château Calon-Ségur

샤또 깔롱 세귀르 1995

와이너리 소개

• 역사: 샤또 깔롱 세귀르(Château Calon-Ségur)는 생테스테프(Saint-Estèphe) 지역에서 가장 오래된 와이너리 중 하나로, 3등급(Third Growth)으로 분류된 전통적인 와인 생산지입니다.
• 위치: 메독(Médoc)의 생테스테프 지역에 위치, 자갈과 점토 기반의 토양으로 농축된 풍미와 구조감 있는 와인을 생산합니다.
• 철학: 전통적인 와인 양조 기술과 현대적인 접근 방식을 결합하여 세련된 와인을 만듭니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 짙은 가넷빛의 농도 있는 레드.
• 향: 검붉은 과일(블랙커런트, 블랙베리)과 삼나무, 담배, 약간의 가죽 향이 우아하게 퍼집니다. 시간이 지나면서 초콜릿과 스파이스 노트가 등장합니다.
• 맛: 풀바디의 구조감 있는 와인으로, 단단한 탄닌과 신선한 산미가 완벽한 균형을 이룹니다. 숙성된 레드와인 특유의 부드러운 질감과 복합미가 돋보입니다.
• 피니시: 긴 여운을 남기는 깊고 복합적인 피니시.

평점 및 리뷰

• 로버트 파커 와인 애드보케이트 (Robert Parker Wine Advocate): 94점
  "시간이 지나면서 세련미와 균형미가 더욱 두드러지는 뛰어난 빈티지."

• 와인 스펙테이터 (Wine Spectator): 95점
  "생테스테프 지역의 전형적인 힘과 우아함을 보여주는 빈티지. 1995년은 숙성 잠재력이 뛰어나다."

양조 방식

• 블렌딩: 주로 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 메를로(Merlot)에 소량의 까베르네 프랑(Cabernet Franc)이 포함되어 있습니다.
• 숙성: 프랑스산 오크 배럴에서 약 18~20개월 숙성.

음식 페어링

• 구운 양고기, 소갈비구이
• 트러플 리조또
• 에멘탈과 같은 숙성 치즈

숙성 잠재력

1995년 빈티지는 이미 완벽하게 숙성되어 현재 마시기 좋으며, 앞으로도 5~10년간 더 숙성 가능성이 있습니다.

샤또 깔롱 세귀르 1995는 생테스테프 와인의 전형적인 강인함과 세련된 우아함을 동시에 경험할 수 있는 빈티지로, 특별한 순간을 위한 완벽한 선택입니다.