**2021 피에르 지라르댕 코르통 '레 페리에르' 그랑 크뤼 (Pierre Girardin Corton 'Les Perrières' Grand Cru)**는 프랑스 부르고뉴 지역의 코트 드 본(Côte de Beaune)에 위치한 코르통 언덕의 '레 페리에르' 포도밭에서 생산된 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다.

생산자 소개

피에르 지라르댕은 부르고뉴의 젊고 유망한 와인메이커로, 그의 아버지인 빈센트 지라르댕(Vincent Girardin)의 뒤를 이어 2017년에 도멘 피에르 지라르댕(Domaine Pierre Girardin)을 설립하였습니다. 그는 전통적인 양조 기법과 현대적인 접근 방식을 결합하여 테루아의 특성을 잘 표현하는 와인을 생산하고 있습니다.

포도밭 정보

'레 페리에르(Les Perrières)'는 코르통 그랑 크뤼 내의 유명한 클리마로, 남동향의 완만한 경사면에 위치해 있습니다. 이 포도밭은 갈색과 붉은색 점토가 섞인 석회암 토양으로 구성되어 있으며, 이는 와인에 복합미와 구조감을 부여합니다.

양조 과정

• 수확: 포도는 손으로 수확하여 최상의 품질을 유지합니다.
• 발효: 전통적인 방식으로 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효를 진행합니다.
• 숙성: 프랑스산 오크통에서 약 12~15개월간 숙성하여 와인에 깊이와 복합미를 더합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊은 루비 색조를 띠며, 젊은 와인 특유의 선명함이 돋보입니다.
• 아로마: 잘 익은 블랙체리와 블랙커런트 등의 검은 과일 향에 흙 내음과 약간의 스파이시한 노트가 어우러집니다.
• 팔레트: 풍부한 과일 풍미와 함께 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 미네랄리티와 산도가 균형을 이룹니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 약간의 토스트 향이 남습니다.

음식 페어링

이 와인은 풍미가 깊은 붉은 육류 요리, 사냥감, 숙성된 치즈 등과 잘 어울립니다.

음용 시기 및 보관

현재부터 2035년까지 숙성 가능하며, 지금 마시기 전에 약 1시간 정도 디캔팅하면 더욱 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.

평론가 평가

현재 이 빈티지에 대한 구체적인 평론가 점수는 확인되지 않았으나, 피에르 지라르댕의 와인들은 일반적으로 높은 평가를 받고 있습니다.

평균 가격

750ml 한 병당 약 $152 (세금 제외)입니다.

피에르 지라르댕 코르통 '레 페리에르' 그랑 크뤼 2021은 부르고뉴의 테루아와 생산자의 열정이 담긴 와인으로, 현재와 향후 수년간 특별한 미각 경험을 선사할 것입니다.