*2021 Pierre Girardin Cote de Nuits-Villages 'Le Vaucrain'**는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지역의 코트 드 뉘(Côte de Nuits)에서 생산된 뛰어난 피노 누아(Pinot Noir) 와인입니다. **피에르 지라르댕(Pierre Girardin)**은 부르고뉴 와인 세계에서 떠오르는 젊은 스타로, 전통적인 양조 방식과 현대적 감각을 결합해 와인의 깊이와 우아함을 잘 살리고 있습니다. **'Le Vaucrain'**는 코트 드 뉘-빌라주(Côte de Nuits-Villages) 지역의 특정 포도밭에서 수확된 포도로 만들어졌습니다.

Pierre Girardin Cote de Nuits-Villages 'Le Vaucrain' 2021

와이너리 배경

Pierre Girardin은 부르고뉴의 와인 명문 가문에서 자란 젊은 와인메이커로, 자연 친화적이고 테루아 중심적인 와인 양조 철학을 따릅니다. 그는 최소한의 개입과 자연 발효를 통해 포도와 테루아의 순수한 특성을 살리는 것을 중요시하며, 그의 와인들은 부르고뉴의 정통성을 바탕으로 하면서도 현대적인 우아함을 더한 스타일로 평가받고 있습니다.

포도밭과 테루아

Le Vaucrain 포도밭은 코트 드 뉘 지역에 위치한 프리미에르 크뤼(Premier Cru) 등급의 포도밭은 아니지만, 그에 못지않은 품질을 자랑하는 코트 드 뉘-빌라주(Côte de Nuits-Villages) 지역에 속해 있습니다. 이곳의 토양은 석회암과 점토가 섞여 있어, 와인에 탄탄한 구조감과 뛰어난 미네랄리티를 부여합니다. 피노 누아가 자라기에 이상적인 기후와 토양 조건 덕분에 이 와인은 뛰어난 복합성과 깊이를 자랑합니다.

포도 품종

**100% 피노 누아(Pinot Noir)**로 만들어진 이 와인은 부르고뉴에서 가장 많이 재배되는 대표 품종입니다. 피노 누아는 섬세한 향과 복합적인 풍미를 제공하며, 코트 드 뉘 지역은 세계적으로 최고의 피노 누아를 생산하는 지역으로 유명합니다.

제조 방식

피에르 지라르댕은 자연 발효와 최소한의 개입을 통해 포도의 순수한 특성을 강조합니다. 이 와인은 오크통에서 숙성되어 복합적인 향과 맛을 발달시키지만, 오크의 영향은 절제되어 피노 누아의 우아함과 신선함을 해치지 않습니다. 이러한 양조 방식은 와인에 뛰어난 균형감과 깊이를 부여합니다.

향과 맛

• 아로마: 이 와인은 붉은 과일(체리, 라즈베리)과 블랙베리 같은 잘 익은 과일 향이 두드러집니다. 여기에 약간의 향신료와 흙 내음이 더해져 복합적인 향을 선사합니다. 오크 숙성에서 오는 바닐라와 약간의 토스트 향도 미묘하게 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 신선한 산미와 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 잘 익은 과일 맛이 풍부하게 느껴집니다. 중간 바디의 와인으로, 부드럽고 우아한 질감이 돋보이며, 피니쉬는 길고 세련된 느낌으로 이어집니다. 시간이 지나면서 더 복합적인 향과 맛이 발달할 잠재력을 가지고 있습니다.

숙성 잠재력

2021 Le Vaucrain은 현재도 마실 수 있지만, 추가로 몇 년 동안 숙성하면 더욱 깊이 있고 복합적인 맛을 즐길 수 있습니다. 피노 누아의 특성상 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 복잡한 향이 발달할 것이며, 5~10년 동안 숙성 가능성이 큽니다.

음식 페어링

이 와인은 구운 고기, 가금류, 그리고 버섯 요리와 잘 어울리며, 특히 닭고기, 오리 같은 육류 요리와 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 풍미가 강한 숙성된 치즈와도 잘 어울립니다.

요약

**2021 Pierre Girardin Cote de Nuits-Villages 'Le Vaucrain'**는 코트 드 뉘 지역의 뛰어난 피노 누아 와인으로, 붉은 과일의 풍미와 복합적인 향, 신선한 산미와 부드러운 탄닌이 조화를 이루는 와인입니다. 부르고뉴 피노 누아의 우아함과 구조감을 잘 보여주는 와인으로, 숙성 잠재력도 뛰어나며 다양한 음식과의 페어링이 가능합니다.