Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay 'Éclat de Calcaire' 2021는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 지역에서 생산된 고품질의 샤르도네(Chardonnay) 와인입니다. 피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 부르고뉴의 떠오르는 젊은 와인메이커로, 전통과 현대적인 양조 방식을 결합해 뛰어난 와인을 생산하고 있습니다. **'Éclat de Calcaire'**는 그 이름에서 알 수 있듯이, 부르고뉴의 석회질 토양을 반영한 와인으로, 신선함과 미네랄리티가 강조된 스타일을 보여줍니다.

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay 'Éclat de Calcaire' 2021

와이너리 배경

Pierre Girardin는 부르고뉴의 와인 가문에서 13대째 이어져 내려온 와인메이커입니다. 피에르는 젊은 나이에도 불구하고 뛰어난 양조 기술과 포도밭 관리 능력을 바탕으로 부르고뉴 와인 시장에서 빠르게 명성을 쌓아가고 있습니다. 그는 자연 친화적인 재배와 최소한의 개입을 통해 테루아의 순수한 표현을 담은 와인을 만드는 데 주력하고 있습니다.

포도밭과 테루아

Éclat de Calcaire는 부르고뉴의 석회질 토양에서 자란 샤르도네로 만들어진 와인입니다. 석회질 토양은 와인에 신선한 산미와 미네랄리티를 부여하며, 부르고뉴 지역의 샤르도네가 가진 우아함과 균형감을 돋보이게 합니다. 이러한 토양 특성은 와인에 섬세한 구조와 청량한 느낌을 더해줍니다.

포도 품종

이 와인은 **100% 샤르도네(Chardonnay)**로 만들어졌습니다. 샤르도네는 부르고뉴에서 가장 널리 재배되는 품종으로, 이 지역의 테루아와 기후를 잘 반영한 섬세하고 복합적인 와인을 생산할 수 있는 능력을 가지고 있습니다.

제조 방식

Éclat de Calcaire 2021는 자연 발효 과정을 통해 만들어지며, 오크통에서 숙성되었지만, 오크의 사용은 절제되어 샤르도네의 신선한 과일향과 미네랄리티가 잘 유지됩니다. 피에르 지라르댕은 와인의 균형감과 섬세한 질감을 유지하기 위해 최소한의 개입만을 적용하여 와인의 순수한 맛을 살리는 데 주력합니다.

향과 맛

• 아로마: 이 와인은 신선한 시트러스(레몬, 자몽), 흰 꽃, 녹색 사과와 복숭아 같은 과일 향이 두드러집니다. 미네랄리티가 강하게 느껴지며, 약간의 견과류와 바닐라 향이 섬세하게 더해집니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 함께 신선한 과일 맛이 퍼지며, 탄탄한 미네랄리티가 뒷받침됩니다. 중간 바디의 와인으로, 오크의 터치는 매우 섬세하며, 전체적으로 우아하고 균형 잡힌 맛을 보여줍니다. 피니쉬는 길고 깔끔하게 이어지며, 신선한 과일과 미네랄의 여운이 남습니다.

음식 페어링

Éclat de Calcaire 2021는 해산물 요리, 신선한 샐러드, 구운 생선과 잘 어울립니다. 레몬 소스를 곁들인 생선 요리나 신선한 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여주며, 가벼운 크림 소스 파스타와도 좋은 조화를 이룹니다.

요약

Pierre Girardin Bourgogne Chardonnay 'Éclat de Calcaire' 2021는 부르고뉴 지역의 석회질 토양에서 자란 샤르도네로 만들어진 와인으로, 신선한 산미와 미네랄리티가 돋보입니다. 섬세한 오크 터치와 우아한 구조감이 특징이며, 해산물 요리와 잘 어울리는 와인입니다.