까브 장 부르디 꼬뜨 뒤 쥐라 루즈 2018
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까브 장 부르디, 꼬뜨 뒤 쥐라 루즈 2018
2018 Caves Jean Bourdy Côtes du Jura Rouge
까브 장 부르디(Caves Jean Bourdy)는 쥬라(Jura) 지역에서 가장 유서 깊은 도멘 중 하나로, 1475년부터 현재까지 15대째 가족 경영을 이어오고 있습니다. 그들은 쥬라의 전통을 수호하는 파수꾼과 같으며, 유행을 따르기보다는 수 세기 동안 전해 내려온 정통 양조 방식을 고수합니다.
2018 빈티지는 쥬라 지역의 따뜻한 햇살 덕분에 과실의 성숙도가 뛰어난 해입니다. 장 부르디는 쥬라의 토착 품종인 풀사르(Poulsard), 트루소(Trousseau)에 피노 누아를 블렌딩하여, 가벼운 바디감 속에서도 대지의 묵직한 에너지를 동시에 담아냈습니다. 인위적인 조작 없이 중고 오크통에서 긴 시간 숙성을 거쳐 완성된 이 와인은 쥬라 레드가 가질 수 있는 가장 원초적인 아름다움을 보여줍니다.
투명하고 옅은 루비 혹은 가넷빛을 띠며, 코끝에서는 잘 익은 산딸기, 석류의 향과 함께 장 부르디 와인의 서명과도 같은 젖은 흙, 버섯, 말린 장미 꽃잎의 복합적인 아로마가 폭발합니다. 입안에서는 찌릿한 산미가 혀를 자극하며 생동감을 불어넣고, 뒤이어 느껴지는 짭짤한 미네랄리티와 부드러운 타닌이 완벽한 구조감을 형성합니다. 피니시에서는 가죽과 향긋한 스파이스의 여운이 길게 이어지며, 마실수록 숲속을 걷는 듯한 신비로운 매력을 선사합니다.
