도멘 앙리 부아요(Domaine Henri Boillot)는 꼬뜨 드 본(Côte de Beaune)에서 화이트 와인의 정밀도와 순수함을 논할 때 가장 먼저 언급되는 거장입니다. 특히 풀리니 몽라쉐(Puligny-Montrachet)를 중심으로 그가 보여주는 양조 철학은 타협 없는 엄격함과 테루아의 투명한 표현으로 요약됩니다.

2020 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인 역사에 남을 위대한 빈티지 중 하나로 평가받습니다. 충분한 일조량 덕분에 과실의 농축미가 뛰어남과 동시에, 놀라울 정도로 팽팽한 산미가 유지되어 풀리니 몽라쉐 특유의 긴장감 있는 스타일이 완벽하게 구현되었습니다.