사세티 리비오(Sassetti Livio - Pertimali)는 몬탈치노 북쪽의 가장 고귀한 필지인 '몽토솔리(Montosoli)' 언덕을 대표하는 생산자입니다. 그들은 인위적인 기술보다는 테루아의 목소리에 귀를 기울이며, 산지오베제 품종이 가진 가장 투명하고 깊이 있는 면모를 이끌어내는 데 집중합니다.

'디에치(Dieci)'는 이탈리아어로 '10'을 의미하며, 와인이 병입 후 10년 이상의 세월을 거쳐 완벽한 조화를 이루었을 때 비로소 세상에 공개되는 특별한 에디션입니다. 이는 사세티 가문이 추구하는 '시간의 가치'를 증명하는 가장 강력한 증거입니다.

2007년 빈티지는 몬탈치노 전역에서 풍성한 일조량 덕분에 과실의 성숙도가 절정에 달한 해입니다. 사세티의 정교한 양조를 거친 이 와인은 15년 이상의 세월을 견디며 거친 탄닌을 걷어내고, 실크처럼 부드러운 질감과 복합적인 부케를 완성했습니다.