카스텔로 데이 람폴라 삼마르코 2020
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카스텔로 데이 람폴라,
'삼마르코' 2020
2020 Castello dei Rampolla Sammarco Toscana IGT
카스텔로 데이 람폴라(Castello dei Rampolla)는 이탈리아 토스카나 끼안티 클래식의 심장부인 판자노(Panzano) 마을, 그중에서도 가장 고귀한 점토 석회질 분지인 '콘카 도로(Conca d'Oro / 황금 조개껍질)'에 자리하여 1739년부터 대지를 일궈온 유구한 역사의 산증인입니다. 하우스의 진정한 위대한 혁명은 1960년대 중반, 알체오 디 나폴리 람폴라(Alceo di Napoli Rampolla)가 끼안티 지역의 오랜 관습을 깨고 까베르네 소비뇽을 최초로 식재하며 시작되었습니다.
현재 가문을 이끄는 마우리치아(Maurizia)와 루카 디 나폴리(Luca di Napoli) 남매는 한 걸음 더 나아가, 1994년부터 화학 비료를 일절 배제한 완벽한 바이오다이내믹(Biodynamic) 농법을 선구적으로 도입했습니다. 이들은 음양의 우주적 주기와 음력 가이드에 철저히 근거하여 포도나무를 보살피며, 대형 시멘트 탱크와 고풍스러운 중고 나무통(no toast/medium toast)만을 사용하여 테루아가 가진 가장 순수한 미네랄 에너지와 야생의 결을 투명하게 여과해냅니다. 단 69유로라는 지성적인 가치로 이 찬란하고 전율적인 걸작을 마주해 보십시오.
잔에 따르는 순간, 은은하게 반짝이는 깊고 투명한 루비-가넷(Ruby-Purple)의 찬란한 로브가 시선을 단숨에 매료시킵니다. 코끝을 대면 갓 으깬 블랙커런트, 크렘 드 카시스, 야생 산딸기의 농밀한 과실 향이 우아하게 뿜어 나오며, 이내 삼마르코 특유의 서늘한 숲속 흙 내음(Sous-bois), 말린 장미 꽃잎, 그리고 판자노 Conca d'Oro 대지 고유의 부서진 철광석과 흑연에서 기인한 서늘하고 금속적인 염분 미네랄 터치가 코끝을 관통합니다. 잔을 굴릴수록 고급스러운 시가 박스, 삼나무, 카카오 닙스, 그리고 약간의 오렌지 제스트와 감초 뉘앙스가 화사하게 겹겹이 층을 이룹니다. 입안에서는 '웅장한 화강암과 대지 위를 관통하는 청량한 이슬'과 같은 상쾌하고 밀도 높은 텍스처를 마주하게 됩니다. 까베르네 소비뇽(82%)이 주는 팽팽하고 강건한 수직적 뼈대와 실크처럼 매끄럽게 정제된 유려한 탄닌이 입안 전체를 유연하게 애무하는 동시에, 멜롯(15%)이 전하는 풍요롭고 크리미한 유질감이 벨벳 같은 중반을 견인합니다. 여기에 산지오베제(3%) 고유의 짜릿한 수직적 산미와 염분 가득한 짭조름한 미네랄 피니시가 차가운 밤바람처럼 입안을 정리해주며, 목 넘김 이후에는 카카오와 타르, 야생 허브의 잔향이 끝없는 지평선을 그리듯 길고 깨끗하게 지속되는 불멸의 마스터피스입니다.
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