프랑수와 까히용 라 베르쥬리 샤르도네 2023
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프랑수와 까히용, '라 베르쥬리' 샤르도네 2023
2023 Francois Carillon Bourgogne Chardonnay 'La Bergerie'
프랑수와 까히용(Francois Carillon)은 퓔리니 몽라셰 마을에서 16세기부터 포도를 재배해온 역사적인 까히용 가문의 자부심을 잇는 생산자입니다. 2010년 가문의 도멘이었던 루이 까히용(Louis Carillon)이 두 아들에게 분할되면서 독립한 프랑수와는, 선조들의 엄격한 품질 기준에 자신만의 역동적인 에너지를 더해 현재 부르고뉴 화이트 와인의 정점을 보여주고 있습니다.
2023 빈티지는 부르고뉴의 풍요로운 햇살과 적절한 강수량이 조화를 이루어, 과실의 순수함과 테루아의 투명함이 절정에 달한 해입니다. 프랑수와 까히용은 인위적인 기술보다는 포도밭의 건강함을 최우선으로 하며, 2023년 빈티지다운 생동감 넘치는 산미와 수직적인 구조감을 완벽하게 포착해냈습니다.
투명하고 반짝이는 황금빛 잔에서 아카시아 꽃, 신선한 시트러스, 그리고 서양배의 향긋한 아로마가 폭발하듯 피어오릅니다. 뒤이어 까히용 와인의 서명과도 같은 젖은 돌의 미네랄리티와 은은한 구운 헤이즐넛의 뉘앙스가 화려하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 2023 빈티지 특유의 찌릿한 산미가 혀를 자극하며, 부드러운 유질감과 완벽한 균형을 이룹니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 신선한 과실의 잔향이 수 분 동안 지속되는 경이로운 우아함을 보여줍니다.
