2020 Domaine Bruno Clavelier Vosne-Romanée Les Hautes de Beaux Monts Vieilles Vignes

✨ 본 로마네 프리미에 크뤼의 심장, 2020년 빈티지의 순수함과 '레 오트 드 보 몽' 떼루아의 웅장함이 응축된 브루노 클라블리에의 걸작! ✨

도멘 브루노 클라블리에(Domaine Bruno Clavelier)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 본 로마네(Vosne-Romanée)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, 부르고뉴 피노 누아(Pinot Noir)의 최고봉으로 추앙받습니다. 1988년 **브루노 클라블리에(Bruno Clavelier)**가 설립한 이 도멘은 '떼루아의 진정한 표현'과 '와인의 섬세한 우아함'을 최고 가치로 삼고 있습니다.

**'레 오트 드 보 몽(Les Hautes de Beaux Monts, '아름다운 언덕의 높은 곳'이라는 뜻)'**은 본 로마네(Vosne-Romanée) 아펠라시옹 내의 프리미에 크뤼(1er Cru) 밭인 레 보 몽(Les Beaux Monts)의 상부 구획에 위치한 특정 리외-디(lieu-dit) 밭입니다. 특히 **'비에이 비뉴(Vieilles Vignes, 오래된 포도나무)'**에서 수확된 포도로 빚어져 더욱 깊이와 농축미를 더합니다. 2020년 빈티지는 부르고뉴 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 브루노 클라블리에 (Domaine Bruno Clavelier)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 클라블리에 가문은 18세기 말부터 본 로마네에 뿌리내린 유서 깊은 부르고뉴 와인 가문입니다. **브루노 클라블리에(Bruno Clavelier)**는 1988년 자신의 도멘을 설립하며, 가족 중 처음으로 직접 와인을 병입하기 시작했습니다. 그의 부모님과 조부모님은 유기농 농법의 선구자였으며, 그는 이러한 유산을 계승하여 2000년부터 바이오다이내믹 농법을 실천하고 2005년 공식 인증을 받았습니다. 전직 럭비 선수였던 브루노는 양조학 학위를 취득한 후 와인메이커로서의 길을 걸었으며, 현재 6.5헥타르의 포도밭에서 15가지 이상의 뀌베를 생산합니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 브루노 클라블리에는 본 로마네(Vosne-Romanée)를 중심으로 꼬르통(Corton) 그랑 크뤼, 쥬브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin), 샹볼-뮈지니(Chambolle-Musigny), 뉘-생-조르주(Nuits-Saint-Georges) 등 코트 드 뉘(Côte de Nuits)의 명성 높은 밭들을 소유하고 있습니다. '레 오트 드 보 몽(Les Hautes de Beaux Monts)' 밭은 본 로마네 프리미에 크뤼 밭인 레 보 몽(Les Beaux Monts)의 일부로, 남/남동향 노출을 가집니다. 토양은 주로 점토-석회암(clay-limestone) 기반의 깊은 토양으로 이루어져 있으며, 특히 65년 수령의 오래된 포도나무(massal selection)가 와인에 독특한 힘, 농축미, 그리고 깊이 있는 아로마를 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 브루노 클라블리에는 **'떼루아의 순수한 표현'**과 **'우아하고 세련된 피노 누아'**를 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 '전통적인' 농법을 고수하며, 유기농 물질과 많은 수작업을 통해 포도밭을 관리합니다.

  • 엄격한 수확량 제한 및 손 수확: 포도는 낮은 수확량을 고집하며, 손으로 수확하고 엄격하게 선별합니다.

  • 전송이(Whole-Cluster) 발효: 빈티지 특성에 따라 약 40%의 전송이(whole-cluster) 발효를 적용하며, 이는 와인에 복합적인 아로마와 섬세한 구조감을 부여합니다.

  • 자연 효모 발효: 야생 효모만을 사용하여 발효를 진행하며, 수작업 펀치 다운(punch downs)을 합니다.

  • 오크 숙성: 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 비율 30% 정도)에서 18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 브루노 클라블리에는 부르고뉴 코트 드 뉘의 '아이콘 와이너리'이자, 피노 누아 와인의 벤치마크 생산자입니다. 그의 와인들은 '뛰어난 향수(perfume), 우아한 구조감, 그리고 놀라운 숙성 잠재력'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 2020 도멘 브루노 클라블리에 본 로마네 레 오트 드 보 몽 비에이 비뉴

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2020년은 부르고뉴 레드 와인에게 '매우 뛰어난(Outstanding)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조한 기후 덕분에 포도가 완벽하게 성숙했으며, 이는 와인에 풍부한 과실미, 농축미, 그리고 견고한 구조감을 부여했습니다. 동시에 적절한 산도와 섬세한 타닌이 잘 보존되어 와인에 활력과 균형감을 더했습니다. 2020 도멘 브루노 클라블리에 본 로마네 레 오트 드 보 몽 비에이 비뉴는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 섬세한 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Vosne-Romanée Premier Cru AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역, 본 로마네(Vosne-Romanée) 마을의 프리미에 크뤼 '레 오트 드 보 몽(Les Hautes de Beaux Monts)' 밭. 점토-석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 유기농/바이오다이내믹 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 엄격하게 선별됩니다. 약 10~12일간의 저온 침용(cold maceration)을 거쳐 향 추출을 강화합니다. 발효는 오픈 탑 발효조(cuve tronconique)에서 자연 효모를 사용하여 진행되며, 수작업 펀치 다운(punch downs)을 합니다. 이후 와인은 부드러운 압착 후 중력(gravity)을 이용해 오크 배럴로 옮겨집니다. 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 약 30% 정도)에서 18개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.

• 주요 평론가 점수 목록:

  • Jasper Morris MW (Inside Burgundy): 93-95점 (2021년 12월 평가. "2020년 레 보 몽 비에이 비뉴는 훌륭한 색상을 지녔습니다. 코에서는 매우 우아하며, 붉은 과일, 약간의 흙내음, 그리고 미묘한 스파이스 향이 느껴집니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 놀라운 집중도와 함께 활기찬 산미가 균형을 이룹니다. 길고 복합적인 피니시를 보여주는 훌륭한 와인입니다.")

  • Robert Parker The Wine Advocate (William Kelley): 92-94점 (2022년 1월 평가. "2020년 본 로마네 레 오트 드 보 몽 비에이 비뉴는 유리잔에서 붉은 베리, 장미 꽃잎, 그리고 따뜻한 향신료의 향을 풀어냅니다. 미디엄에서 풀 바디에, 생동감 있고 강렬하며, 깊은 과일 코어와 벨벳 같은 타닌을 지녔습니다. 2028년부터 2045년까지 즐기세요.")

  • Neal Martin (Vinous): 92-94점 (2021년 12월 평가. "2020년 본 로마네 레 오트 드 보 몽 비에이 비뉴는 붉은 체리, 자두, 그리고 삼나무 향이 나는 매력적인 부케를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디에 유연한 타닌, 잘 조절된 산미, 그리고 길고 깔끔한 피니시를 지녔습니다. 2026년부터 2038년까지 즐기세요.")

  • Vivino Community Rating: 4.4/5.0 (다수의 사용자 평가 기준).

🥂 테이스팅 노트: 2020 도멘 브루노 클라블리에 본 로마네 레 오트 드 보 몽 비에이 비뉴

• 현재 상태: 5년이 지난 와인으로, 매우 젊고 강력한 상태입니다. 지금 당장 즐기기에는 이른 감이 있지만, 앞으로 10년에서 20년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다. 2028년 이후부터 즐기는 것을 권장합니다.

• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 보랏빛 반사광이 감돌 수 있습니다. 젊은 피노 누아의 생생함을 보여줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 붉은 과일(체리, 라즈베리, 야생 딸기), 검은 과일(블랙베리, 카시스), 그리고 장미 꽃잎, 제비꽃과 같은 섬세한 꽃 향기, 흙 내음(sous-bois), 은은한 삼나무, 담배, 스파이스(정향, 진저브레드), 숲속 향 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. '레 오트 드 보 몽' 밭 특유의 깊이감과 우아함이 향에서부터 느껴집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일과 검은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 10년에서 20년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2028년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

2020 도멘 브루노 클라블리에 본 로마네 레 오트 드 보 몽 비에이 비뉴는 그 자체로도 즐겁지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 트러플을 곁들인 최고급 스테이크, 사냥감 요리 (사슴, 멧돼지).

• 고급 스튜: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon), 렌즈콩을 곁들인 소시지 요리.

• 버섯 요리: 트러플 파스타/리조또, 푸짐한 버섯 요리.

• 치즈: 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 숙성된 하드 치즈, 또는 에푸아스(Epoisses)와 같은 풍미 강한 연성 치즈.

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 본 로마네의 피노 누아는 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 검은 과일(블랙베리, 카시스), 흙 내음, 그리고 미묘한 육류 또는 야생적인 뉘앙스를 발현합니다. 브루노 클라블리에의 피노 누아는 품종 본연의 섬세함과 '레 오트 드 보 몽' 떼루아의 힘을 완벽하게 담아냅니다.

• 2020년 빈티지와의 조화: 2020년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 피노 누아가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 부르고뉴 코트 드 뉘의 아이콘: 도멘 브루노 클라블리에의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 프리미에 크뤼 '레 오트 드 보 몽' 비에이 비뉴의 위엄: 본 로마네 최고 프리미에 크뤼 밭 중 하나이자 오래된 포도나무에서 오는 독보적인 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 2020 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 컬트 와인입니다.

• 바이오다이내믹 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"2020 도멘 브루노 클라블리에 본 로마네 레 오트 드 보 몽 비에이 비뉴는 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 본 로마네 떼루아의 영혼과 도멘 브루노 클라블리에 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2020년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"