하우스 스토리

Domaine de Beaurenard는 1695년 창립된 샤또뇌프-뒤-파프의 유서 깊은 7대 가족 도멘. 현재는 Coulon 형제(Daniel · Frederic)와 다음 세대 Antonin · Victor가 함께 운영하며, 비오디나믹(Demeter) 인증을 완비한 남부 론의 진지한 도멘. Robert Parker · Wine Advocate · Vinous · Wine Spectator가 매년 93~96 평점을 부여하는 CDP 대표 도멘.

Boisrenard는 도멘의 플래그십 CDP 큐베. CDP AOC에서 허용되는 13개 품종 모두 사용(Grenache · Syrah · Mourvedre · Cinsault · Counoise · Vaccarese · Terret Noir · Muscardin · Picpoul · Piquardan · Roussanne · Clairette · Bourboulenc)한 특별한 큐베로, 100년+ 올드바인 파르셀에서만 수확. 대형 오크 푸드르(foudre)에서 약 18~24개월 숙성 후 병입. 남부 론 CDP의 진정한 예술품.

2000년은 남부 론의 20세기 최고 밀레짐 중 하나. Robert Parker · Wine Advocate · Vinous가 모두 5-Star를 부여했으며 CDP 2000년은 "grand vintage" 반열. 완벽한 여름 · 늦은 수확이 만든 응축된 과실과 강력한 구조. 26년의 병 숙성으로 3차 아로마가 완전 발달, 지금 완숙기(peak) 정점 도달.

테이스팅 노트

벽돌빛 가장자리를 두른 짙은 가넷 컬러. 트러플 · 감초 · 검은 프룬 · 인도향신료 · 부엽토 · 오래된 시가 담뱃잎 · 가리그(garrigue) 허브 · 젖은 낙엽 · 발삼 허브의 매우 응축된 부케. 13품종 블렌드가 만드는 놀랍도록 복합적인 아로마 프로파일. 입안에서는 파워풀하지만 완전히 다듬어진 벨벳 타닌, 잼과 콤포트 상태로 진화한 검붉은 과실, CDP 특유의 미네랄 짠맛과 발삼 허브가 극도로 긴 피니시로. 지금이 완벽 · 향후 5~10년 셀러링 가능. 디캔팅 60~90분 강력 권장. 양갈비 로스트 · 도브 프로방살 · 트러플 리조또 · 프리미엄 하드 치즈에 이상적.

보관 및 서비스 안내

26년 숙성 와인 특성상 코르크 상태 · 침전물 확인 필요. 서빙 24시간 전 세워두어 침전물 안정화. 디캔팅 필수(60~90분). 서빙 온도 16~18°C. 개봉 후 24시간 이내 소비 권장.