라 스피네따, 바르바레스코 비녜토 발레이라노 2013

(La Spinetta, Vursu Vigneto Valeirano Barbaresco 2013)

바르바레스코의 명작! 클래식 빈티지 2013, 라 스피네따의 싱글 빈야드!

✨ 구조감, 복합미, 그리고 긴 여운! 12년 숙성이 선사하는 네비올로의 깊이 ✨

이탈리아 피에몬테(Piemonte) 와인의 혁신을 이끌어 온 라 스피네따(La Spinetta). 그들이 바르바레스코(Barbaresco) 지역 트레이소(Treiso) 마을의 명망 높은 싱글 빈야드(MGA) **'발레이라노(Valeirano)'**에서 생산하는 2013 빈티지 바르바레스코입니다. 네비올로(Nebbiolo) 품종 100%로 만들어졌으며, 클래식 빈티지로 평가받는 2013년의 특징인 탄탄한 구조감, 뛰어난 산도, 그리고 장기 숙성 잠재력을 잘 보여줍니다. 라 스피네따 특유의 모던하고 집중력 있는 스타일과 만나, 12년의 숙성을 통해 서서히 복합미를 드러내기 시작하는, 미래가 더욱 기대되는 와인입니다.

🍷 와이너리: 라 스피네따 – 혁신과 품질의 아이콘

• 리베티 가문의 열정: 1977년 주세페 "핀" 리베티(Giuseppe "Pin" Rivetti)에 의해 피에몬테 카스타뇰레 란체(Castagnole Lanze)에서 시작된 라 스피네따는 현재 그의 아들들인 카를로, 브루노, 그리고 특히 조르지오 리베티(Giorgio Rivetti)의 주도 아래 세계적인 와이너리로 성장했습니다. 그들은 피에몬테(바르바레스코, 바롤로, 모스카토 다스티 등)뿐만 아니라 토스카나에서도 최고급 와인을 생산하며 그 명성을 넓혀가고 있습니다.
• 모던 스타일의 선구자: 라 스피네따는 특히 피에몬테에서 로터리 발효조 사용이나 새 프랑스 오크 바리크(Barrique) 숙성 등 현대적인 양조 방식을 적극적으로 도입하여, 전통적인 스타일과는 다른, 더욱 풍부하고 농축되었으며 접근성이 좋은 와인을 만드는 것으로 유명합니다. 발레이라노를 포함한 그들의 싱글 빈야드 바르바레스코(갈리나 Gallina, 스타르데리 Starderi 포함)는 이러한 현대적인 스타일 속에서도 각 밭의 떼루아를 강렬하게 표현합니다.
• 품질에 대한 집념: 낮은 수확량 유지, 세심한 포도밭 관리(지속가능/유기농법 지향), 그리고 각 포도밭의 개성을 표현하려는 노력을 통해, 그들의 와인은 현대적인 스타일 속에서도 뛰어난 품질과 복합미를 보여주며 각종 와인 매체로부터 꾸준히 높은 평가를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 클래식 빈티지의 모던 바르바레스코, 발레이라노 2013 (12년 숙성)

발레이라노(Valeirano)는 바르바레스코 지역 트레이소 마을에 위치한 중요한 싱글 빈야드(MGA)입니다. 비교적 높은 고도와 석회질 이회토 토양은 이곳에서 생산되는 네비올로 와인에 탄탄한 구조감, 힘, 뚜렷한 미네랄리티, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 부여하는 것으로 알려져 있습니다. 종종 라 스피네따의 다른 바르바레스코 크뤼(갈리나, 스타르데리) 중에서도 가장 힘 있고 구조적인 스타일로 평가받기도 합니다.

• 등급: Barbaresco DOCG (Valeirano MGA)
• 품종: 네비올로 (Nebbiolo) 100%
• 지역: 이탈리아 > 피에몬테 (Piemonte) > 바르바레스코 (Treiso 마을) > 발레이라노 MGA
• 토양: 석회질 이회토 (Calcareous Marl)
• 빈티지 특징 (2013): 바롤로와 바르바레스코 지역에서 매우 훌륭한 클래식 빈티지로 평가받습니다. 서늘했던 기후 조건 덕분에 높은 산도, 견고한 타닌 구조, 복합적인 아로마, 그리고 뛰어난 장기 숙성 잠재력을 지닌 와인이 탄생했습니다. 시간이 지남에 따라 떼루아의 특징이 섬세하게 드러나는 빈티지입니다.
• 양조: 낮은 수확량의 포도를 엄선하여 온도 조절 가능한 발효조(로터리 발효조 사용 가능성)에서 발효. 100% 새 프랑스 오크 바리크에서 약 20~22개월 숙성 후 병입 숙성. 힘과 농축미, 잘 다듬어진 타닌 표현에 중점.
• 테이스팅 노트 (12년 숙성):
  • 색상: 네비올로 품종과 숙성 기간을 반영하는 깊은 가넷 레드 색상. 가장자리에는 뚜렷한 오렌지 또는 벽돌색 뉘앙스가 나타납니다.
  • 향: 매우 강렬하고, 복합적이며, 아름답게 숙성되고 있는 부케. 네비올로 특유의 마른 장미, 제비꽃 향과 타르, 감초 노트가 느껴집니다. 2013 빈티지의 특징인 **잘 익은 붉은 과일(체리, 라즈베리)**과 검붉은 과일(플럼 껍질) 풍미가 말린 과일 뉘앙스로 발전했습니다. 상당한 비율의 새 오크 숙성에서 비롯된 삼나무, 담배, 바닐라, 달콤한 향신료(계피, 정향), 커피/초콜릿 노트가 풍부하게 느껴지며 과실 풍미 및 떼루아 특징과 조화를 이루기 시작합니다. 숲 바닥, 트러플과 같은 깊은 흙내음과 미네랄 노트도 복합미를 더합니다. 힘 있으면서도 시간이 지남에 따라 더욱 향기로워질 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 강력하고 잘 짜인 구조감을 느낄 수 있습니다. 농축된 숙성된 붉은 과일 및 검붉은 과일 풍미가 가죽, 담배, 타르, 향신료, 흙 등 복합적인 3차 풍미와 겹겹이 펼쳐집니다. 2013 빈티지의 특징인 매우 높고 생생한 산도가 와인에 신선함과 뼈대를 제공합니다. 타닌은 12년의 숙성을 통해 부드러워지기 시작했지만, 여전히 매우 풍부하고 단단하며 잘 다듬어진(polished) 질감을 보여줍니다(클래식 빈티지 + 새 오크 숙성). 강력한 구조감이 과실의 농축미 및 산도와 훌륭한 균형을 이룹니다. 피니시는 매우 길고, 복합적이며, 지속적이고, 아직은 타닌과 스파이스의 여운이 강하게 남습니다. 지금부터 시음 적기에 접어들기 시작했지만, 타닌이 완전히 녹아들고 복합미가 절정에 이르기까지는 최소 5년에서 15년 이상의 추가적인 셀러링이 필요한, 위대한 잠재력을 지닌 와인입니다. (시음 시 충분한 디캔팅 권장)

🍽️ 음식 페어링: 숙성 후 즐기는 풍미 깊은 피에몬테 요리

힘과 구조감, 복합미를 갖춘 이 바르바레스코는 충분한 숙성을 거친 후 풍미가 풍부하고 진한 요리와 최고의 궁합을 보여줍니다.

• 피에몬테 전통 요리: 브라사토 알 바롤로/바르바레스코(와인 찜 요리), 타야린(Tajarin) 파스타와 화이트 트러플 또는 진한 고기 라구 소스
• 육류: 로스트 비프, 구운 스테이크, 사냥 고기 요리(사슴, 멧돼지 등), 오소 부코
• 치즈: 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노 또는 카스텔마뇨(Castelmagno)와 같은 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 발레이라노 MGA의 네비올로

네비올로는 이탈리아 피에몬테 지역을 대표하는 고귀한 적포도 품종으로, 바롤로와 바르바레스코 와인의 심장입니다. 매우 높은 산도와 풍부한 타닌, 그리고 장미, 제비꽃, 타르, 체리, 감초, 흙 등 매우 복합적인 아로마가 특징이며, 숙성 잠재력이 매우 뛰어납니다.

• 발레이라노 MGA: 트레이소 마을의 발레이라노 MGA는 구조감이 좋고 힘 있으며 미네랄리티가 뛰어난 바르바레스코를 생산하는 것으로 알려져 있습니다.
• 라 스피네따 스타일 & 2013 빈티지: 라 스피네따는 이러한 떼루아의 특징 위에 현대적인 양조 방식(특히 100% 새 오크 바리크 숙성)을 통해 잘 익은 과실 풍미와 농축미, 그리고 부드럽게 다듬어진 타닌을 강조합니다. 클래식하고 구조적인 2013 빈티지의 특징과 만나, 더욱 장기 숙성 잠재력이 뛰어나고 복합적인 스타일의 바르바레스코를 탄생시켰습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 클래식 빈티지의 싱글 빈야드 바르바레스코!

1. 높은 명성의 생산자: 라 스피네따는 피에몬테와 토스카나 모두에서 최고 수준의 품질과 현대적인 스타일로 인정받는 생산자입니다.
2. 최상급 싱글 빈야드 바르바레스코 (MGA): 트레이소 마을의 명망 높은 발레이라노 MGA에서 생산되어, 구조감과 힘, 그리고 숙성 잠재력을 자랑하는 와인입니다. 라 스피네따의 대표적인 크뤼 중 하나입니다.
3. 클래식 2013 바르바레스코 빈티지: 구조감, 산도, 아로마 복합미, 그리고 경이로운 숙성 잠재력으로 유명한 클래식 빈티지의 정수를 담고 있습니다.
4. 모던 스타일 & 클래식 빈티지의 조화: 라 스피네따 특유의 풍부함과 오크 뉘앙스가 2013 빈티지의 구조감 및 산도와 만나 흥미로운 균형과 복합미를 이룹니다.
5. 경이로운 숙성 잠재력: 위대한 빈티지의 최고급 바르바레스코답게, 수십 년간 발전하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄 것입니다.
6. 구조감, 힘, 그리고 복합미: 네비올로 품종의 힘과 구조감 위에 빈티지의 특징과 숙성을 통해 얻어지는 다층적인 복합미를 경험할 수 있습니다.
7. 희소성: 최고급 싱글 빈야드(MGA) 바르바레스코, 특히 클래식 빈티지의 와인은 생산량이 제한적이며 높은 소장 가치를 지닙니다.

시간이 필요한 위대한 바르바레스코! 라 스피네따 바르바레스코 발레이라노 2013 빈티지의 깊이와 힘, 그리고 미래의 찬란함을 경험하고 소장하세요! (최소 5-15년 이상 장기 숙성 필수)