[한정] 2022 Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rosé
(르 끌로 뒤 까이유 CDP 레 사프르 루즈 2022)

와이너리 소개
Le Clos du Caillou는 남부 론의 오랜 전통과 독특한 테루아를 담은 Châteauneuf-du-Pape의 대표 라인 중 하나입니다. 이 브랜드는 가족의 장인정신과 세대를 이어온 와인 메이킹 기술을 바탕으로, Grenache, Syrah, Mourvèdre 등 전통 품종을 조화롭게 블렌딩하여 깊이 있는 풍미를 창조합니다. 이번 한정판 ‘Les Safres Rosé’는 특별히 선별된 포도를 사용하여 제작되며, 론 밸리 특유의 과일, 허브, 미네랄리티가 우아하게 어우러진 로제 스타일을 선보입니다.

빈티지 정보
2022년 빈티지는 남부 론 지역의 온화한 봄, 충분한 일조, 그리고 서늘한 밤 기온이 조화를 이루어 포도가 천천히 성숙할 수 있는 이상적인 조건을 제공했습니다.

• 기후 조건: 적당한 강우와 충분한 햇빛 덕분에 포도의 당도와 산도가 균형 있게 발달하였으며, 로제 와인에 요구되는 신선함과 미네랄리티가 돋보입니다.
• 포도 특징: 엄선된 포도는 지역의 고유 토양 특성과 미세 기후를 반영해, 와인에 선명한 과일 향과 복합적인 구조, 그리고 우아한 피니시를 부여합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 스트로우 골드와 연한 분홍빛이 어우러진 투명한 색조로, 로제 와인의 신선함을 전달합니다.
• 향: 청사과, 레몬 제스트, 그리고 복숭아와 같은 상큼한 과일 향에 미세한 플로랄과 미네랄 노트가 조화를 이루며, 섬세하고 정제된 아로마를 선사합니다.
• 맛: 선명한 산미와 함께 잘 익은 시트러스 및 백과일의 풍미가 입안에서 균형 있게 펼쳐지며, 부드러운 텍스처와 미세한 미네랄 터치가 와인의 우아함을 완성합니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 청량감, 은은한 허브 및 미네랄 노트가 남아, 와인의 숙성 가능성과 세련된 스타일을 암시합니다.

전문가 평가

• Parker Wine Advocate: 94–96/100
• Jeb Dunnuck: 92–94+/100
• Jancis Robinson: 17.5 
• Falstaff: 93/100

음식 페어링
이 한정판 로제 와인은 그 신선한 산미와 복합적인 과일 풍미 덕분에 다양한 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 해산물: 굴, 흰살 생선, 조개류 등 신선한 해산물 요리와 이상적인 페어링을 자랑합니다.
• 가벼운 전채 및 샐러드: 레몬 비네그레트 샐러드나 카나페와 함께하면 와인의 청량감과 섬세한 과일 향이 한층 돋보입니다.
• 치즈: 부드러운 염소 치즈 또는 크리미한 브리 치즈와 함께 즐기면 와인의 미네랄리티와 균형이 강조됩니다.
• 서빙 온도: 8–10℃로 차게 서빙할 때, 와인의 신선한 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 경험할 수 있습니다.

2022 Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Safres Rosé는 남부 론의 풍부한 테루아와 와이너리의 장인정신이 만나 탄생한 걸작으로, 우아하고 복합적인 로제 와인의 매력을 경험하고자 하는 와인 애호가들에게 특별한 선택이 될 것입니다.