**"해당 상품은 여름철 보관 기간을 거쳐, 선선한 가을 이후에 안전하게 배송될 예정입니다."** 

샤또 피작 2005

(Château Figeac, Saint-Émilion Grand Cru Classé 2005)

Decanter 95, WS 95, Falstaff 95, WE 93! 생떼밀리옹 최고 등급 'A'의 위엄! 전설적인 2005 빈티지!

✨ 20년 숙성이 선사하는 깊이와 복합미! 완벽한 균형과 평론가들의 극찬! ✨

보르도 우안(Right Bank) 생떼밀리옹(Saint-Émilion)의 정점에 서 있는 샤또 피작(Château Figeac). 2022년, 마침내 생떼밀리옹 최고 등급인 **프리미에 그랑 크뤼 클라쎄 'A'(Premier Grand Cru Classé 'A')**로 승격하며 그 위대한 가치를 공식적으로 인정받았습니다. 이 와인은 보르도 역사상 최고의 빈티지 중 하나로 꼽히는 전설적인 2005년에 생산되어, 20년의 세월을 거치며 이제 막 황홀한 시음 적기에 접어들기 시작했습니다. 샤또 피작 특유의 높은 까베르네 비율과 뛰어난 떼루아, 그리고 위대한 빈티지가 만나 탄생시킨 기념비적인 와인으로, 세계 유수의 평론가들로부터 Decanter 95점, Wine Spectator 95점, Falstaff 95점(93-95), Wine Enthusiast 93점 등 압도적인 평가를 받았습니다.

🍷 와이너리: 샤또 피작 – 생떼밀리옹의 살아있는 역사

• 고대의 뿌리, 현대의 영광: 샤또 피작은 로마 시대까지 거슬러 올라가는 매우 유서 깊은 역사를 지녔습니다. 1892년부터 마농쿠르(Manoncourt) 가문이 소유하고 있으며, 특히 티에리 마농쿠르(Thierry Manoncourt)의 헌신적인 노력으로 현대적인 명성을 확립했습니다. 현재는 그의 미망인과 딸이 이끌며 프레데릭 페이(Frédéric Faye)가 총괄 디렉터 및 와인메이커를 맡고 있습니다.
• 독특한 자갈 떼루아: 생떼밀리옹에서는 보기 드물게, 뽀므롤(Pomerol)과 인접한 서쪽 지역에 메독(Médoc)과 유사한 **세 개의 자갈 언덕(Gravel mounds)**을 소유하고 있습니다. 이 독특한 떼루아는 메를로(Merlot)가 주를 이루는 일반적인 생떼밀리옹 와인과 달리, 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 까베르네 프랑(Cabernet Franc) 품종이 뛰어난 품질로 자랄 수 있는 이상적인 환경을 제공합니다.
• 까베르네 중심 철학: 샤또 피작은 이러한 떼루아의 특징을 살려, 생떼밀리옹 와인임에도 불구하고 까베르네 소비뇽과 까베르네 프랑의 비율이 메를로보다 높은(혹은 비슷한) 독특한 블렌딩을 고수합니다. 이는 와인에 뛰어난 구조감, 복합적인 아로마, 그리고 경이로운 장기 숙성 잠재력을 부여합니다.
• 최고 등급 'A' 승격: 수십 년간 최고급 품질을 꾸준히 증명해 온 샤또 피작은 마침내 2022년 생떼밀리옹 등급 심사에서 샤또 슈발 블랑(Château Cheval Blanc), 샤또 파비(Château Pavie)와 함께 **최고 등급인 프리미어 그랑 크뤼 클라쎄 'A'**로 승격되었습니다.

🥂 와인 상세 설명: 전설적인 2005 빈티지의 위대함 (20년 숙성)

2005년은 보르도 전체에서 역사에 남을 위대한 빈티지입니다. 특히 우안의 생떼밀리옹과 뽀므롤 지역에서는 완벽에 가까운 기후 조건 속에서 포도가 이상적으로 익어, 힘과 구조감, 농축미, 잘 익은 타닌, 완벽한 균형감, 그리고 엄청난 숙성 잠재력을 지닌 와인들이 탄생했습니다.

• 등급: Saint-Émilion Grand Cru, Premier Grand Cru Classé 'A' (2022년 승격, 당시 'B')
• 품종 (2005 빈티지): 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 35%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 35%, 메를로 (Merlot) 30% (클래식 피작 블렌딩)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 우안 > 생떼밀리옹
• 토양: 자갈(Gravel) 언덕 아래 점토질 하층토
• 빈티지 특징 (2005): 역사적인 그레이트 빈티지. 덥고 건조한 여름, 완벽한 숙성. 힘, 구조감, 농축미, 잘 익은 타닌, 균형감, 뛰어난 장기 숙성력.
• 양조: 구획별 포도 선별 및 양조. 온도 조절 가능한 목재 또는 스테인리스 스틸 탱크 발효. 새 프랑스 오크 바리크에서 장기 숙성(2005년 같은 최상급 빈티지에는 100% 새 오크 사용 가능성 높음, 약 18-20개월).
• 평론가 점수:
  • Decanter: 95점
  • Wine Spectator: 95점
  • Falstaff: 95점 (93-95점 범위)
  • Wine Enthusiast: 93점
  • (참고: Robert Parker Wine Advocate 등 다른 주요 평론가 점수도 매우 높게 형성되어 있습니다.)
• 테이스팅 노트 (평론가 노트 종합, 20년 숙성):
  • 색상: 힘 있는 루비 가넷 색상에 보랏빛 림이 비칩니다(Falstaff). 20년 숙성에도 여전히 깊고 농축된 색상을 유지합니다.
  • 향: 숙성 초기에서 정점으로 넘어가는 매우 복합적인 부케. 3차향이 전면에 나서기 시작합니다(Decanter). 삼나무, 장미 꽃잎, 부드러운 나무 연기(Decanter), 담배, 따뜻한 돌, 비터스윗 코코아(WS) 향이 느껴집니다. 또한 제비꽃과 달콤한 야생 베리류의 향긋함과 은은한 향신료(Falstaff), 그리고 피작의 특징인 까베르네에서 비롯된 맛있는 블랙커런트(WE) 향이 조화롭게 어우러집니다. 시간이 지나면서 빈티지의 달콤하고 부드러운(Sweet gentleness) 매력도 드러납니다(Decanter).
  • 맛: 입안에서는 플러시하고 따뜻한 느낌(WS)과 함께 풍부한 커런트와 무화과 잼 풍미가 느껴집니다(WS). 매우 섬세한 체리 과실 풍미와 생생한 산도가 돋보이며(Falstaff, WE), **매우 강력하면서도 설득력 있는 녹아든 질감("Schmelz")**을 보여줍니다(Falstaff). 까베르네 소비뇽의 영향으로 신선하고 생생한 산도가 느껴지며, 타닌은 풍부한 과실 풍미에 가려진 듯 덜 느껴지지만(WE), 피니시에서는 약간의 엄격함과 단단함(WE), 그리고 막 드러나기 시작하는 짜릿한 철분(Iron) 느낌(WS)이 구조감을 더합니다. 숨겨진 힘과 복합적인 레이어를 지닌 와인입니다(Decanter).
  • 피니시 & 음용 적기: 붉은 베리 풍미가 느껴지는 매우 훌륭하고 긴 여운을 남깁니다(Falstaff). 약간의 드라이함이 느껴질 수 있지만(Decanter), 전반적으로 로스티드 오크 풍미는 잘 흡수되었습니다(WS). 지금 마시기에도 좋지만(WS: Drink now through 2035), 수십 년 더 숙성 가능하며(DC: 2017-2038), 지금 마실 경우 충분한 디캔팅이 권장됩니다(Decanter).

🍽️ 음식 페어링: 위대한 와인에 걸맞은 최고의 요리

힘과 구조감, 복합미를 모두 갖춘 이 와인은 풍미가 진하고 고급스러운 요리와 함께할 때 최고의 경험을 선사합니다.

• 붉은 육류: 허브를 곁들인 양갈비 구이, 최상급 등심 또는 안심 스테이크(Prime Rib, Côte de Boeuf), 잘 숙성된 비프 웰링턴
• 사냥 고기: 사슴고기 요리
• 스튜: 풍미가 깊은 소고기 스튜 (도브 프로방살 Daube Provençale 등)
• 기타: 트러플을 사용한 요리, 풍미가 강한 숙성된 경성 치즈 (체다, 콩테 등)

🍇 품종 이야기: 피작의 독특한 블렌딩 비밀

• 까베르네 소비뇽 (35%): 와인에 구조감, 타닌, 검은 과일(카시스) 풍미, 삼나무 향, 그리고 장기 숙성 능력을 부여합니다. 피작의 자갈 토양에서 특히 잘 자랍니다.
• 까베르네 프랑 (35%): 피작의 개성을 완성하는 핵심 품종입니다. 독특한 아로마(제비꽃, 흑연, 허브/담배), 섬세함, 그리고 구조감을 더합니다.
• 메를로 (30%): 풍부함, 바디감, 자두 풍미, 그리고 부드러운 타닌을 제공하여 까베르네 품종들의 강건함을 보완하고 균형을 잡아줍니다.

이 독특한 블렌딩 비율과 자갈 떼루아의 조합은 메를로 중심의 다른 생떼밀리옹 와인과 차별화되는, 구조적이면서도 우아하고, 향기로우며, 매우 오래 숙성하는 샤또 피작만의 스타일을 만들어냅니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 전설적인 빈티지의 최고급 생떼밀리옹!

1. 🌟 프리미에 그랑 크뤼 클라쎄 'A' 🌟: 2022년, 생떼밀리옹 최고 등급으로 승격된 샤또 피작의 위상을 경험할 수 있습니다.
2. 압도적인 평론가 극찬: Decanter 95점, Wine Spectator 95점, Falstaff 95점(93-95), Wine Enthusiast 93점 등 세계 최고 평론가들의 일관된 높은 평가는 와인의 뛰어난 품질을 증명합니다.
3. 역사적인 2005 빈티지: 보르도 현대사 최고의 빈티지 중 하나! 힘, 구조감, 완벽한 균형, 그리고 경이로운 숙성 잠재력을 모두 갖춘 컬렉터 빈티지입니다.
4. 독특한 떼루아 & 블렌딩: 생떼밀리옹의 자갈 토양에서 높은 비율의 까베르네 품종으로 빚어낸, 구조감과 우아함, 아로마가 조화된 독보적인 스타일.
5. 최적의 시음 적기 시작: 20년의 숙성을 거쳐 이제 막 복합미가 만개하기 시작했으며, 앞으로 수십 년간 더욱 발전할 엄청난 잠재력을 지녔습니다. (시음 적기: 현재 ~ 2035/2038+)
6. 경이로운 숙성 잠재력: 2005 빈티지의 피작은 50년 이상 숙성 가능하다고 평가받는, 진정한 장기 숙성형 와인입니다.
7. 꾸준한 명성과 품질: 샤또 피작은 오랜 역사 동안 꾸준히 최고 수준의 품질을 유지하며 보르도 애호가들의 존경을 받고 있습니다.
8. 희소성 & 소장 가치: 최고 등급 샤또의 그레이트 빈티지 와인은 시간이 지날수록 희소성이 높아지며 높은 소장 가치를 지닙니다.

시간이 빚어낸 위대한 예술 작품! 샤또 피작 2005 빈티지의 깊고 황홀한 세계를 경험하고, 미래를 위한 최고의 투자를 시작하세요!