도멘 제씨옴 상트네 프리미에 크뤼 라 꼼므 2023
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도멘 제씨옴 상트네 프리미에 크뤼 라 꼼므 2023
2023 Domaine Jessiaume Santenay 1er Cru La Comme · Bourgogne · 750ml
제씨옴은 코트 드 본 남쪽 끝 마을 상트네(Santenay)에 본거지를 둔 집입니다. 라벨 하단에 Propriétaire à Santenay가 그대로 찍혀 있습니다.
이름이 두 갈래로 나뉩니다. 도멘 제씨옴(Domaine Jessiaume)은 자가 포도밭에서 나온 와인에만 붙고 라벨에 Mis en bouteille au Domaine이 적힙니다. 메종 제씨옴(Maison Jessiaume)은 사들인 포도로 만드는 네고시앙 레인지로 Négociant-Éleveur à Santenay가 적힙니다.
도멘 몫은 상트네를 중심으로 본·볼네 같은 코트 드 본 핵심 마을에 흩어져 있고, 메종 몫은 뫼르소와 코르통-샤를마뉴까지 닿습니다.
그래서 한 생산자 안에서 부르고뉴 레지오날부터 그랑 크뤼까지 한 줄로 이어집니다. 같은 손이 만든 와인을 가격대별로 비교해 볼 수 있다는 뜻입니다.
상트네(Santenay)는 코트 드 본의 남쪽 끝 마을이자 제씨옴의 본거지입니다. 이웃한 샤사뉴-몽라셰보다 알려짐은 덜하지만, 그만큼 같은 급에서 가격이 낮습니다.
라 꼼므(La Comme)는 샤사뉴-몽라셰와 맞닿은 경사면의 프리미에 크뤼입니다. 석회질이 드러난 비탈이라 과실에 돌 같은 결이 섞입니다.
2023년은 수확량이 많았던 해로 선별이 품질을 갈랐습니다. 밭에서 솎아낸 집은 신선한 산도와 균형을 지켰습니다.
짙은 루비빛. 향은 검붉은 체리와 자두로 열리고 제비꽃, 감초, 서늘한 돌내음이 따라옵니다. 입에서는 상트네답게 탄탄한 골격이 먼저 서고 과실이 그 위에 얹히며, 라 꼼므의 석회질에서 온 짭짤한 미네랄이 여운을 길게 끕니다. 2023년의 신선한 산도가 전체를 조입니다. 3~8년 두면 더 열립니다. 소고기·양고기·버섯 요리와. 15~17도.
