에곤 뮬러 르 갈레 빌팅거 브라우너 쿱 아우스레제 2018
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에곤 뮬러 르 갈레 빌팅거 브라우너 쿱 아우스레제 2018
2018 Egon Müller – Le Gallais Wiltinger braune Kupp Riesling Auslese · Mosel · 750ml
에곤 뮐러(Egon Müller)는 자르(Saar) 계곡의 샤르츠호프(Scharzhof)를 5대째 지켜 온 가문입니다. 리슬링을 이야기할 때 가장 먼저 불리는 이름이고, 독일 화이트의 기준점으로 통합니다.
자르는 모젤 안에서도 가장 서늘한 지류입니다. 포도가 늦게까지 천천히 익고, 그래서 알코올은 낮게 산도는 날카롭게 남습니다. 에곤 뮐러의 와인이 수십 년을 견디는 이유가 여기에 있습니다.
르 갈레(Le Gallais)는 에곤 뮐러가 소유해 직접 운영하는 또 하나의 에스테이트입니다. 본가 샤르츠호프베르크와 같은 손, 같은 철학으로 만들지만 밭이 다르고, 가격은 본가의 몇 분의 일에 머뭅니다.
밭 이름 빌팅거 브라우네 쿱(Wiltinger braune Kupp)은 빌팅겐 마을의 가파른 비탈입니다. 갈색 데본기 슬레이트가 깔린 자리이고, 이름의 "브라우네"가 그 흙빛에서 왔습니다.
라벨 하단에는 Erzeugerabfüllung Le Gallais · Egon Müller zu Scharzhof가 그대로 적힙니다. 에곤 뮐러의 이름을 가장 합리적으로 경험할 수 있는 자리입니다.
아우스레제(Auslese)는 슈페트레제보다 한 단계 위, 잘 익은 송이만 골라 따로 수확해 만드는 등급입니다. 농축도와 단맛이 모두 올라가지만, 자르의 산도가 그만큼 더 팽팽하게 받쳐 꿀처럼 늘어지지 않습니다. 알코올은 오히려 더 낮아 7~8%대에 머뭅니다.
2018년은 길고 더운 여름에 수확이 일찍 시작된 해입니다. 포도가 완숙해 과실이 풍성하고 질감이 둥글게 나왔습니다. 지금 바로 마시기 좋은 쪽입니다.
짙은 황금빛. 향은 잘 익은 살구와 황도, 열대 과실로 두껍게 열리고 꿀, 말린 망고, 생강이 층을 이루며 자르 특유의 젖은 슬레이트가 바닥을 받칩니다. 2018년의 완숙한 과실이 전면에 나와 지금 바로 즐기기 좋습니다. 입에서는 농밀한 단맛이 먼저 퍼지지만 곧바로 자르의 날카로운 산도가 가운데를 가르고 지나가, 끈적함 없이 깔끔하게 마무리됩니다. 알코올이 8.5%에 불과해 잔이 가볍고, 여운에 소금기와 돌이 길게 남습니다. 앞으로 15년 이상 숙성 가능합니다. 푸아그라·블루치즈·과일 디저트, 또는 그 자체로 식후주. 8~10도.
