[한정] 샤또 빠쁘 클레망 2015

(Château Pape Clément, Pessac-Léognan 2015)

Gabriel 20/20! JS 99! RP 96! JD 97! VG 96! Gerstl 19+/20! 페삭 레오냥(Pessac-Léognan)의 전설, 완벽에 가까운 빈티지!

✨ 10년 숙성에도 여전히 젊은 거인! 압도적인 힘, 깊이, 그리고 영원에 가까운 잠재력 ✨

프랑스 보르도 그라브(Graves) 지역, 페삭 레오냥 AOC를 대표하는 가장 역사적이고 명망 높은 와이너리 중 하나인 샤또 빠쁘 클레망(Château Pape Clément). 보르도 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로 꼽히는 전설적인 2015년에 생산된 이 와인은, 출시와 동시에 세계 최고 평론가들로부터 만점에 가까운 경이로운 찬사를 받았습니다. 르네 가브리엘(René Gabriel) 20/20점 만점, James Suckling 99점, Robert Parker Wine Advocate 96점, Jeb Dunnuck 97점, Vinous (Antonio Galloni) 96점, Max Gerstl 19+/20점 등 압도적인 점수들은 이 와인이 지닌 비범한 품질과 잠재력을 증명합니다. 10년의 숙성에도 불구하고 여전히 매우 젊으며, 수십 년간 이어질 위대한 미래를 약속하는 기념비적인 와인입니다. [한정] 수량으로만 만나볼 수 있는 특별한 기회입니다.

🍷 와이너리: 샤또 빠쁘 클레망 – 교황의 유산, 현대의 걸작

• 700년 이상의 역사: 샤또 빠쁘 클레망은 14세기 초, 훗날 교황 클레멘스 5세(Pope Clement V)가 되는 베르트랑 드 고트(Bertrand de Goth) 대주교가 포도밭을 조성하면서 그 역사가 시작된, 보르도에서 가장 오래된 와이너리 중 하나입니다.
• 베르나르 마그레즈의 열정: 1980년대, 프랑스 와인계의 거물이자 수많은 와이너리를 소유한 베르나르 마그레즈(Bernard Magrez)가 샤또 빠쁘 클레망을 인수하여, 포도밭과 양조 시설에 막대한 투자를 통해 품질을 세계 최고 수준으로 끌어올렸습니다. 현재 샤또 빠쁘 클레망은 그의 포트폴리오 중에서도 가장 빛나는 보석과도 같은 존재입니다.
• 힘과 복합성의 미학: 샤또 빠쁘 클레망은 페삭 레오냥 떼루아의 특징인 자갈, 모래, 점토 토양의 복합성을 바탕으로, 힘과 농축미, 풍부한 과실 풍미, 그리고 뛰어난 구조감과 장기 숙성 잠재력을 지닌 와인을 생산합니다. 현대적인 양조 기술과 함께 섬세한 오크 사용(주로 새 오크통)을 통해 와인에 고급스러운 복합미를 더합니다.
• 그라브 그랑 크뤼 클라쎄: 샤또 빠쁘 클레망은 그라브 지역 와인 등급(Cru Classé de Graves)에 포함되어 있으며, 꾸준히 최고 수준의 품질을 선보이며 명성을 이어가고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 전설적인 2015 빈티지의 압도적인 힘 (Gabriel 20! JS 99! RP 96!)

2015년은 보르도 전역, 특히 페삭 레오냥 지역에서 역사적인 그레이트 빈티지로 평가받습니다. 덥고 건조하며 햇살이 풍부했던 이상적인 기후 조건 덕분에 포도가 완벽하게 익어, 강력한 힘과 깊은 농축미, 풍부하고 잘 익은 과실 풍미, 그리고 탄탄한 타닌 구조를 지닌 와인이 탄생했습니다. 엄청난 장기 숙성 잠재력을 지닌 빈티지입니다.

• 등급: Pessac-Léognan AOC, Cru Classé de Graves
• 품종 (2015 빈티지 - 추정): 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 약 56%, 메를로 (Merlot) 약 40%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 약 4% (빈티지 특성을 반영한 까베르네 소비뇽 주력 블렌딩)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 그라브 > 페삭 레오냥
• 토양: 자갈(Gravel), 모래, 점토 등 복합
• 빈티지 특징 (2015): 보르도의 전설적인 그레이트 빈티지. 완벽한 숙성도. 힘, 구조감, 농축미, 잘 익은 타닌, 엄청난 장기 숙성력.
• 양조: 구획별 포도 선별 및 양조. 최첨단 광학 선별기 사용 가능성. 작은 나무 발효조 또는 스테인리스 스틸 탱크 발효. 프랑스산 오크 바리크(새 오크 비율 매우 높음, 60-80% 이상 추정)에서 약 18~20개월 숙성.
• 평론가 점수:
  • René Gabriel: 20 / 20 점 (만점!)
  • James Suckling: 99점
  • Robert Parker's Wine Advocate: 96점
  • Jeb Dunnuck: 97점
  • Vinous (Antonio Galloni): 96점
  • Max Gerstl: 19+ / 20 점
• 테이스팅 노트 (10년 숙성, 매우 젊음):
  • 색상: 빈티지의 힘과 농축도를 반영하는 매우 깊고 짙으며, 거의 불투명에 가까운 루비/퍼플 색상의 중심부. 10년 숙성에도 불구하고 여전히 젊음을 과시합니다.
  • 향: 극도로 강렬하고, 힘 있으며, 다층적이고 화려한 부케. 아직 젊음에도 불구하고 엄청난 깊이가 느껴집니다. 2015 빈티지의 특징인 농축된 검은 과일(카시스, 블랙베리, 검은 자두, 블루베리 리큐르) 향이 폭발적으로 느껴지며, 샤또 빠쁘 클레망의 시그니처인 로스팅 커피 원두, 다크 초콜릿/모카, 그을린 흙, 담배, 감초, 이국적인 향신료 노트가 압도적으로 펼쳐집니다. 최고급 새 오크에서 비롯된 바닐라, 토스트, 삼나무 향은 와인과 완벽하게 통합되어 있으며, 흑연, 트러플, 제비꽃 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 매우 심오하고, 쾌락주의적이며, 다층적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 압도적인 힘과 농축미, 그리고 촘촘하게 짜인 구조감을 느낄 수 있습니다. 풍부하고 매우 진한 검은 과실 풍미가 입안을 가득 채우며, 초콜릿, 커피, 담배, 감초, 향신료 등 복합적인 풍미와 겹겹이 쌓여 있습니다. 타닌은 매우 풍부하고 강력하며 잘 익었지만, 아직은 매우 단단하고 뻑뻑하여 엄청난 숙성 잠재력을 보여줍니다. 빈티지와 양조 스타일 덕분에 타닌의 질감은 정교하게 다듬어져 있습니다. 산도는 (따뜻한 빈티지임에도 불구하고) 충분히 존재하며 와인의 풍부함과 힘에 완벽한 균형감을 부여하며 장기 숙성력을 뒷받침합니다. 모든 요소들이 압도적인 스케일 속에서 완벽한 조화를 이룹니다. 피니시는 믿을 수 없을 정도로 길고, 강력하며, 구조적이고 지속적이며, 검은 과일, 향신료, 초콜릿, 흑연의 여운이 매우 인상적으로 남습니다. 지금 마시기에는 너무나 어리며, 최소 10년에서 30년 이상의 인내심 있는 셀러링이 반드시 필요한 기념비적인 와인입니다.
• 숙성 잠재력: 수십 년 (최소 10-30년 이상)

🍽️ 음식 페어링: 위대한 와인에 걸맞은 최고의 정찬 (장기 숙성 후)

이처럼 강력하고 구조감이 뛰어나며 복합미가 풍부한 와인은 최소 15-20년 이상의 충분한 숙성을 거친 후, 풍미가 매우 진하고 깊은 최고급 요리와 함께해야 합니다.

• 붉은 육류: 완벽하게 구워진 최상급 등심 또는 안심 스테이크(Prime Rib, Côte de Boeuf), 허브를 곁들인 양갈비 구이
• 사냥 고기: 로스트한 멧돼지 또는 사슴고기, 진한 풍미의 사냥 고기 스튜
• 기타: 블랙 트러플을 곁들인 요리, 매우 잘 숙성된 강력한 풍미의 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 2015 빈티지 페삭 레오냥 블렌드의 힘

• 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon, 약 56%): 와인에 강력한 골격, 구조감, 타닌, 검은 과일(카시스) 풍미, 흑연 노트, 그리고 경이로운 장기 숙성 능력을 부여합니다. 전설적인 2015 빈티지에 완벽하게 익어 최고의 품질을 보여주었습니다.
• 메를로 (Merlot, 약 40%): 풍부함, 바디감, 자두 및 검붉은 과일 풍미를 더하고, 까베르네 소비뇽의 강건함을 부드럽게 보완하여 중간 팔레트에 화려함을 더합니다.
• 까베르네 프랑 (Cabernet Franc, 약 4%): 아로마 복합성과 섬세함을 더합니다.

까베르네 소비뇽과 메를로가 주를 이루는 이 블렌딩은, 2015 빈티지의 완벽한 조건 속에서 샤또 빠쁘 클레망 떼루아의 특징인 자갈, 모래, 점토 토양과 만나, 힘과 농축미, 그리고 구조감이 극대화된, 수십 년간 숙성 가능한 기념비적인 와인을 탄생시켰습니다. 화려한 새 오크 사용은 이러한 특징을 더욱 증폭시킵니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 페삭 레오냥의 전설, 만점에 가까운 빈티지!

1. 역사적인 그라브 그랑 크뤼 클라쎄: 샤또 빠쁘 클레망은 보르도에서 가장 오래된 와이너리 중 하나이자 최고의 명성을 지닌 그랑 크뤼 클라쎄입니다.
2. 전설적인 2015 빈티지: 보르도 현대사 최고의 빈티지 중 하나! 힘, 구조감, 농축미, 완벽한 균형, 그리고 경이로운 숙성 잠재력을 모두 갖춘 해입니다.
3. 🌟 세계적인 평론가들의 만장일치 극찬! 🌟: Gabriel 20/20점 만점! JS 99점, RP 96점, JD 97점, VG 96점, Gerstl 19+/20점! 이 와인이 역사적인 걸작임을 증명하는 압도적인 점수입니다.
4. 빠쁘 클레망 시그니처 스타일: 힘, 풍만함, 농축미, 복합적인 검은 과실 풍미, 로스팅 커피/초콜릿 노트, 그리고 화려한 새 오크 뉘앙스로 대표되는 빠쁘 클레망만의 독보적인 스타일을 경험할 수 있습니다.
5. 경이로운 숙성 잠재력: 수십 년(30~50년 이상) 동안 발전하며 더욱 위대한 모습을 보여줄, 시대를 초월하는 와인입니다. 진정한 와인 투자의 정수입니다.
6. 최고의 장인 정신: 베르나르 마그레즈의 투자와 현대적이고 품질 중심적인 양조 기술이 집약된 결과물입니다.
7. [한정] 희소성 & 컬렉터 가치: 최고의 빈티지에 생산된 아이코닉 그랑 크뤼 클라쎄 와인, 특히 만점에 가까운 평가를 받은 와인은 극도로 희귀하며 최고의 프레스티지와 소장 가치를 지닙니다.

시간이 필요한 위대한 보르도의 기념비! 샤또 빠쁘 클레망 2015 빈티지의 깊고 강력하며 화려한 세계, 그리고 경이로운 미래를 경험하고 소장하세요! (최소 10-30년 이상 장기 숙성 필수)