Chartogne-Taillet

샤를 또뉴 따이에 슈망 드 렝스 2021

€137,00 ~~€150,00~~

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모래 테루아의 블랑 드 블랑

샤르토뉴 따이에, '슈망 드 렝스' 2021

2021 Chartogne-Taillet 'Chemin de Reims' Blanc de Blancs Extra Brut

생산자 & 테루아 스토리

샤르토뉴 따이에(Chartogne-Taillet)의 알렉상드르 샤르토뉴는 샹파뉴 메르피(Merfy) 마을의 잊혀진 가치를 되살린 혁신가입니다. 그는 꼬뜨 드 블랑의 전형적인 석회질 토양과는 다른, 메르피 특유의 모래(Sable) 토양이 가진 독특한 잠재력을 샴페인에 투영합니다.

"'슈망 드 렝스(Chemin de Reims)'는 메르피 마을에서 가장 순수한 모래 토양을 지닌 싱글 빈야드입니다. 이곳의 샤르도네는 크리스탈처럼 투명하면서도 공기처럼 가벼운 질감을 선사합니다."

2021 빈티지는 부르고뉴와 샹파뉴 전역에서 서늘한 기후가 선사하는 '고전적인 정교함'이 돋보이는 해입니다. 알렉상드르는 인위적인 간섭을 최소화하고 중성 오크에서 긴 시간 효모와 함께 숙성시켜, 모래 테루아가 빚어낸 극도의 미네랄리티를 보존했습니다. 낮은 도사쥬(Extra Brut)는 이 와인이 지닌 순수성을 가장 투명하게 드러냅니다.

테이스팅 노트

잔을 가득 채우는 미세하고 정교한 기포와 함께 은은한 연둣빛이 감돕니다. 코끝에서는 레몬 제스트, 라임, 흰 꽃의 화사한 향이 폭발적으로 피어오르며, 뒤이어 모래 테루아 특유의 짭짤한 미네랄과 갓 깎은 부싯돌의 환원향이 날카롭게 느껴집니다. 입안에서는 2021년 빈티지다운 전기적인 산미가 침샘을 자극하며, 무게감보다는 투명한 질감과 세련된 골격이 돋보이는 피니시를 완성합니다.