세드릭 부샤 로제 드 잔드 '꼬뜨 드 발 빌랭' VV/R20
- 상품 가격은 한국으로 수입통관 시 발생하는 관세, 주세, 교육세, 부가가치세 및 배송비가 모두 포함됩니다.
세드릭 부샤, 로제 드 잔
'꼬뜨 드 발 빌랭' VV / R20
2020 Cédric Bouchard Roses de Jeanne 'VV - Côte de Val Vilaine' Blanc de Noirs
세드릭 부샤(Cédric Bouchard)는 샴페인 지역의 전통적인 관습을 정면으로 거부하며, '단일 필지(Single Parcel), 단일 품종(Single Variety), 단일 빈티지(Single Vintage)'라는 극단적인 순수주의를 지향하는 생산자입니다. 그의 와인들은 '로제 드 잔(Roses de Jeanne)'이라는 이름으로 출시되며, 전 세계 컬렉터들 사이에서 가장 구하기 힘든 샴페인 중 하나로 등극했습니다.
R20 (2020 빈티지 베이스)는 꼬뜨 데 바 지역의 따뜻한 햇살과 세드릭 부샤 특유의 정교한 산미 조절이 완벽하게 조화를 이룬 해입니다. 그는 인위적인 당분 첨가(Dosage)를 배제하고, 낮은 압력의 기포(Mousse)를 통해 와인이 가진 순수한 테루아의 목소리를 극대화합니다. 오크를 전혀 사용하지 않고 스테인리스 스틸 탱크에서만 양조하여 크리스탈처럼 맑은 에너지를 선사합니다.
잔에 따르면 극도로 미세하고 섬세한 기포가 층층이 쌓인 붉은 과실의 향과 함께 피어오릅니다. 야생 산딸기, 붉은 사과, 그리고 갓 구운 빵의 풍미가 느껴지며, 뒤이어 세드릭 부샤 와인의 서명과도 같은 찌릿한 석회질(Chalk) 미네랄리티가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 샴페인이라고 믿기 힘든 압도적인 과실의 집중도와 비단처럼 매끄러운 질감이 느껴집니다. 피니시에서는 서늘한 돌의 여운과 짭짤한 염분기가 정교하게 어우러지며, 수 분 동안 지속되는 경이로운 수직적 에너지를 보여줍니다.
