Domaine Gauby

도멘 고비 깔시네르 후즈 2023

€38,00 ~~€44,00~~

[루시옹 자연주의 · 도멘 고비의 시그니처 데일리]

도멘 고비 깔시네르 후즈 2023

2023 Domaine Gauby Côtes du Roussillon Villages Les Calcinaires

하우스 스토리

루시옹(Roussillon) 북부 칼스(Calce)의 편암·석회암 언덕에 자리한 도멘 고비(Domaine Gauby)는 제라르 고비(Gérard Gauby)가 1985년 이어받으며 프랑스 남부 자연주의 와인의 원형을 세운 도멘이다. 아들 리요넬(Lionel)이 합류한 2000년대 이후 완전 유기·비오디나미로 전환했고, 자연효모 발효 · 저 SO₂ · 무여과 원칙을 지켜 온다.

"Les Calcinaires는 도멘의 얼굴이자 진입점. 밭 이름 '깔시네르'는 석회암 능선을 의미하며, 그르나슈·시라·카리냥이 편암 위에서 완성한 남프랑스 자연주의의 정수를 담아낸다."

2023 빈티지는 서늘한 봄과 온화한 여름을 거친 밸런스 좋은 해로, 오래된 오크 푸드르에서 짧게 숙성 후 병입. 남프랑스 특유의 뜨거운 과실감보다는 서늘한 산도와 짭짤한 미네랄 텍스처가 두드러지며, 자연주의 스타일 특유의 순수하고 투명한 마시기 좋은 스타일이 완성됐다.

테이스팅 노트

글라스에 따르면 밝은 자주빛 루비 컬러. 코에서는 신선한 검은 체리, 야생 딸기, 라즈베리의 붉은 과실이 먼저 열리고 가리그 허브·후추·감초·편암의 미네랄 노트가 뒤따른다. 입에서는 실키한 타닌이 미드팔릿을 가볍게 감싸며, 남프랑스 자연주의 특유의 짭짤하고 신선한 산도가 무게를 잡아준다. 여운에는 잘 익은 자두, 검은 올리브, 향신료의 은은한 뒷맛이 오래 남는다. 지금 마시기 최적.

가격 및 배송 정보

현지 가격€38.00

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