Domaine Henri Naudin-Ferrand

도멘 앙리 노당 페랑 브루고뉴 오뜨 꼬뜨 드 본 블랑 끌레마티스 비탈바 2021

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끌레르 노당 '끌레마티스 비탈바' 2021 - 상세 분석

[Natural Masterpiece] 들꽃의 이름을 딴 순수함, 끌레르 노당이 빚어낸 오뜨 꼬뜨의 가장 고결한 표현

끌레르 노당, 오뜨 꼬뜨 드 뉘
'끌레마티스 비탈바' 2021

2021 Claire Naudin Domaine Henri Naudin-Ferrand Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 'Clematis Vitalba'

도멘 스토리

끌레르 노당(Claire Naudin)은 부르고뉴의 전통적인 틀을 깨고 테루아의 본질을 '번역'해내는 독보적인 양조가입니다. 그녀는 와인이 가진 자연스러운 에너지를 보존하기 위해 이산화황(SO2) 첨가를 거부하며, 각 퀴베에 포도밭 주변에서 자생하는 꽃의 이름을 붙여 생태계의 조화를 강조합니다.

                            "'끌레마티스 비탈바(Clematis Vitalba)'는 숲의 경계에서 자라는 야생 덩굴 꽃의 이름입니다. 이 와인은 해발 고도가 높은 오뜨 꼬뜨 드 뉘 지역의 척박한 석회질 토양에서 자란 샤르도네로 빚어지며, 끌레르 노당 특유의 초고밀도 식재와 장기 앙금 숙성(Lees Aging)을 통해 일반적인 지역 등급을 아득히 초월하는 정교함을 보여줍니다."
                        

2021 빈티지는 부르고뉴에서 '고전의 회귀'라 불리는 해입니다. 혹독한 서리를 이겨내고 살아남은 소량의 포도들은 경이로운 집중도와 예리한 산도를 동시에 지니게 되었습니다. 끌레르 노당은 이 해의 서늘한 기운을 투명하게 담아내어, 화이트 와인이 가질 수 있는 가장 깨끗하고 날카로운 미네랄 텐션을 완성했습니다.

테이스팅 노트

잔 속에서 연한 볏짚 빛깔이 크리스탈처럼 투명하게 빛납니다. 코끝에서는 갓 짜낸 레몬, 라임 제스트, 그리고 이름처럼 은은한 야생 흰 꽃의 향기가 폭발적으로 피어오릅니다. 시간이 흐를수록 부싯돌과 젖은 돌의 날카로운 미네랄리티가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 2021 빈티지다운 찌릿한 산미가 척추처럼 중심을 잡으며, 앙금 숙성에서 기인한 섬세한 유질감이 이를 부드럽게 감쌉니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 청량한 여운이 끝없이 지속되는 품격 있는 밸런스를 보여줍니다.

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