Domaine Henri Boillot

도멘 앙리 부아요 뫼르소 1er 크뤼 레 포뤼조 2023

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도멘 앙리 부아요 '뫼르소 1er 레 포뤼조' 2023 - 상세 분석

[한정] 뫼르소의 강인한 골격과 정교한 기품

도멘 앙리 부아요,
뫼르소 1er '레 포뤼조' 2023

2023 Domaine Henri Boillot Meursault 1er Cru 'Les Poruzots'

도멘 스토리

도멘 앙리 부아요(Domaine Henri Boillot)는 부르고뉴 화이트 와인 양조에 있어 '정밀함의 화신'으로 불리는 생산자입니다. 그는 포도밭 관리부터 양조의 마지막 단계까지 타협 없는 완벽주의를 추구하며, 특히 뫼르소와 퓔리니 몽라셰 지역에서 타의 추종을 불허하는 순수함과 수직적인 에너지를 지닌 와인을 생산합니다.

                            "'레 포뤼조(Les Poruzots)'는 뫼르소의 프리미에 크뤼 중에서도 가장 힘 있고 남성적인 골격을 지닌 필지로 알려져 있습니다. 앙리 부아요는 이 밭이 가진 강력한 에너지를 특유의 세밀한 양조 기술로 다듬어, 웅장한 볼륨감과 레이저 같은 산미의 완벽한 조화를 이끌어냈습니다."
                        

2023 빈티지는 부르고뉴 화이트의 역사적인 빈티지로 기록될 만큼 눈부신 광채와 산도를 동시에 갖춘 해입니다. 앙리 부아요는 조기 수확과 극도로 절제된 오크 사용을 통해 샤르도네 본연의 생동감을 완벽하게 포착해냈으며, 이는 '레 포뤼조' 필지 특유의 풍부한 미네랄리티와 만나 경이로운 밸런스를 이룹니다.

테이스팅 노트

투명하고 반짝이는 황금빛 잔에서 아카시아 꽃, 신선한 레몬 제스트, 그리고 익은 백도의 향이 화사하게 피어오릅니다. 뒤이어 '레 포뤼조' 테루아의 정수인 강력한 부싯돌(Flint)의 미네랄리티와 갓 구운 브리오슈, 은은한 헤이즐넛의 복합미가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 프리미에 크뤼다운 압도적인 농축미와 묵직한 질감이 느껴지는 동시에, 앙리 부아요 특유의 날카로운 산미가 수직적인 구조감을 형성하며 끝까지 긴장감을 유지합니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 고소한 아몬드의 여운이 압도적인 길이로 이어집니다.

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