라 스피네따, 바롤로 비녜토 깜페 2015

(La Spinetta, Barolo Vigneto Campè 2015)

위대한 2015 바롤로 빈티지! 라 스피네따의 심장이자 플래그십, 깜페!

✨ 힘, 농축미, 그리고 긴 숙성 잠재력! 모던 바롤로 스타일의 정수 ✨

이탈리아 피에몬테(Piemonte) 와인의 혁신을 이끌어 온 라 스피네따(La Spinetta). 그들이 그린차네 카보우르(Grinzane Cavour) 마을의 자랑스러운 싱글 빈야드(MGA) **'깜페(Campè)'**에서 생산하는 플래그십 바롤로(Barolo) 2015 빈티지입니다. 네비올로(Nebbiolo) 품종 100%로 만들어졌으며, 현대 바롤로 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로 꼽히는 2015년의 특징인 압도적인 힘과 농축미, 풍부하고 잘 익은 과실 풍미, 그리고 탄탄한 구조감을 고스란히 담고 있습니다. 라 스피네따 특유의 **현대적인 양조 스타일(특히 새 오크 바리크 숙성)**과 만나, 10년의 숙성에도 여전히 젊고 강력하며, 앞으로 수십 년간 발전할 엄청난 잠재력을 보여주는 기념비적인 와인입니다.

🍷 와이너리: 라 스피네따 – 혁신과 품질의 아이콘

• 리베티 가문의 열정: 1977년 주세페 "핀" 리베티(Giuseppe "Pin" Rivetti)에 의해 피에몬테 카스타뇰레 란체(Castagnole Lanze)에서 시작된 라 스피네따는 현재 그의 아들들인 카를로, 브루노, 그리고 특히 조르지오 리베티(Giorgio Rivetti)의 주도 아래 세계적인 와이너리로 성장했습니다. 그들은 피에몬테(바르바레스코, 바롤로, 모스카토 다스티 등)뿐만 아니라 토스카나에서도 최고급 와인을 생산하며 그 명성을 넓혀가고 있습니다.
• 모던 스타일의 선구자: 라 스피네따는 특히 피에몬테에서 로터리 발효조 사용이나 새 프랑스 오크 바리크(Barrique) 숙성 등 현대적인 양조 방식을 적극적으로 도입하여, 전통적인 스타일과는 다른, 더욱 풍부하고 농축되었으며 접근성이 좋은 와인을 만드는 것으로 유명합니다. 바롤로 깜페는 이러한 그들의 철학이 집약된 플래그십 와인입니다.
• 깜페 빈야드: 라 스피네따는 2000년에 그린차네 카보우르 마을의 남향 사면에 위치한 깜페 포도밭을 인수하여, 이곳에서 최고의 바롤로를 생산하기 위한 노력을 기울여 왔습니다. 이곳은 그들의 바롤로 생산의 핵심 기지입니다.
• 품질에 대한 집념: 낮은 수확량 유지, 세심한 포도밭 관리(지속가능/유기농법 지향), 그리고 각 포도밭의 개성을 표현하려는 노력을 통해, 그들의 와인은 현대적인 스타일 속에서도 뛰어난 품질과 복합미를 보여주며 각종 와인 매체로부터 꾸준히 높은 평가를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 강력한 2015 빈티지의 모던 바롤로, 깜페 (10년 숙성)

깜페(Campè)는 그린차네 카보우르 마을의 중요한 싱글 빈야드(MGA)로, 남향의 좋은 일조량과 석회질 이회토 토양은 네비올로 품종이 풍부한 풍미와 힘을 갖추도록 돕습니다. 2015년은 특히 이러한 떼루아의 특징이 빈티지의 힘과 만나 더욱 증폭된 해입니다.

• 등급: Barolo DOCG (Campè MGA)
• 품종: 네비올로 (Nebbiolo) 100%
• 지역: 이탈리아 > 피에몬테 (Piemonte) > 바롤로 (Grinzane Cavour 마을) > 깜페 MGA
• 토양: 석회질 이회토 (Calcareous Marl)
• 빈티지 특징 (2015): 바롤로 역사상 매우 훌륭하고 강력하며 잘 익은 그레이트 빈티지. 덥고 건조했던 여름 덕분에 포도가 완벽하게 익어 힘, 농축미, 풍부한 과실, 잘 익고 풍부한 타닌, 그리고 장기 숙성 잠재력을 지님.
• 양조: 낮은 수확량의 포도를 엄선하여 온도 조절 가능한 발효조(로터리 발효조 사용 가능성)에서 발효. 100% 새 프랑스 오크 바리크에서 약 24개월 숙성 후 병입 숙성. 힘과 농축미, 잘 익은 과실 표현, 그리고 부드럽게 다듬어진 타닌 강조.
• 테이스팅 노트 (10년 숙성, 매우 젊음):
  • 색상: 빈티지의 힘과 네비올로 품종의 특징을 보여주는 매우 깊고 농밀한 가넷 레드 색상. 10년 숙성에도 불구하고 가장자리에 이제 막 오렌지 또는 벽돌색 뉘앙스가 나타나기 시작할 정도로 젊습니다.
  • 향: 매우 강렬하고, 힘 있으며, 복합적이고, 아직 젊지만 화려한 부케. 네비올로 특유의 말린 장미, 제비꽃 향과 타르, 감초 노트가 느껴집니다. 2015 빈티지의 특징인 매우 잘 익은 검붉은 과일(블랙 체리, 자두, 블랙베리 잼) 향이 풍부하게 느껴지며, 상당한 비율의 새 오크 숙성에서 비롯된 바닐라, 토스트, 삼나무, 달콤한 향신료(계피, 정향), 다크 초콜릿, 커피 뉘앙스가 매우 뚜렷하고 화려하게 다가옵니다. 시간이 지나면서 트러플, 숲 바닥과 같은 깊은 흙내음과 미네랄리티도 발전할 것입니다. 매우 풍만하고 강력하며, 복합적인 아로마입니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 풀바디의 무게감과 함께 압도적인 힘과 농축미, 그리고 풍부함을 느낄 수 있습니다. 잘 익고 농축된 검붉은 과실 풍미가 입안을 가득 채우며, 상당한 오크 스파이스, 초콜릿, 감초, 타르, 그리고 숙성을 통해 발전하는 가죽과 흙의 복합적인 풍미와 겹겹이 쌓여 있습니다. 타닌은 매우 풍부하고 강력하며 아직도 매우 단단하지만, 잘 익었으며 라 스피네따 스타일답게 부드럽게 다듬어져 벨벳 같은 질감을 향해 나아가고 있습니다. (하지만 완전히 부드러워지기까지는 훨씬 더 많은 시간이 필요합니다.) 산도는 (따뜻한 빈티지임에도 불구하고) 충분히 존재하여 와인의 풍부함과 힘에 균형감을 부여합니다. 피니시는 극도로 길고, 강력하며, 복합적이고 지속적이며, 잘 익은 과실, 달콤한 오크 스파이스, 그리고 풍부한 타닌의 여운이 매우 인상적으로 남습니다. 지금 마시기에는 매우 어리며, 최소 5년에서 20년 이상의 상당한 인내와 셀러링이 필요한, 기념비적인 잠재력을 지닌 와인입니다.

🍽️ 음식 페어링: 숙성 후 즐기는 풍미 깊고 진한 요리

힘과 구조감, 농축미를 갖춘 이 바롤로는 충분한 숙성(최소 15년 이상)을 거친 후 풍미가 매우 진하고 깊은 요리와 최고의 궁합을 보여줍니다.

• 피에몬테 전통 요리: 브라사토 알 바롤로(Barolo 와인에 졸인 소고기 찜), 화이트 트러플을 곁들인 타야린(Tajarin) 파스타 또는 리조또
• 육류: 로스트 비프(특히 프라임 립), 그릴에 구운 두툼한 스테이크(피오렌티나 스타일), 사냥 고기 요리(사슴, 멧돼지 등), 오소 부코
• 치즈: 매우 잘 숙성된 파르미지아노 레지아노 또는 카스텔마뇨(Castelmagno)와 같은 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 깜페 MGA의 네비올로와 2015 빈티지

네비올로는 이탈리아 피에몬테 지역을 대표하는 고귀한 적포도 품종으로, 매우 높은 산도와 풍부한 타닌, 그리고 복합적인 아로마와 뛰어난 숙성 잠재력이 특징입니다.

• 깜페 MGA: 그린차네 카보우르 마을의 깜페 MGA는 구조감이 좋으면서도 향기로운 스타일의 바롤로를 생산하는 잠재력을 지녔습니다.
• 라 스피네따 스타일 & 2015 빈티지: 라 스피네따는 이러한 떼루아의 특징 위에 현대적인 양조 방식(특히 100% 새 오크 바리크 숙성)을 통해 잘 익은 과실 풍미와 농축미, 그리고 부드럽게 다듬어진 타닌을 강조합니다. 역사적인 2015 빈티지의 힘과 풍부함은 이러한 스타일과 만나 더욱 강력하고 농축되었으며, 장기 숙성을 통해 위대한 모습을 보여줄 바롤로를 탄생시켰습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 위대한 빈티지의 플래그십 바롤로!

1. 높은 명성의 생산자: 라 스피네따는 피에몬테와 토스카나 모두에서 최고 수준의 품질과 현대적인 스타일로 인정받는 생산자입니다.
2. 라 스피네따의 플래그십 바롤로: 비녜토 깜페는 라 스피네따가 소유한 MGA 포도밭에서 생산하는 그들의 최고급 바롤로 뀌베입니다.
3. 역사적인 2015 바롤로 빈티지: 바롤로 역사상 최고의 빈티지 중 하나! 힘, 농축미, 완벽한 균형, 그리고 경이로운 숙성 잠재력을 모두 갖춘 해입니다.
4. 싱글 빈야드 바롤로 (MGA): 그린차네 카보우르 마을의 명망 높은 깜페 MGA에서 생산되어, 특정 떼루아의 독특한 개성을 보여줍니다.
5. 모던 파워하우스 스타일: 잘 익은 과실 풍미, 풍부한 농축미, 부드럽게 다듬어진 질감, 그리고 복합적인 오크 뉘앙스가 조화를 이루는 매력적인 현대적 스타일입니다.
6. 경이로운 숙성 잠재력: 위대한 빈티지의 최고급 바롤로답게, 수십 년간 발전하며 더욱 깊고 복합적인 모습을 보여줄 것입니다.
7. 구조감, 힘, 그리고 복합미: 네비올로 품종의 힘과 구조감 위에 빈티지의 풍부함과 숙성을 통해 얻어지는 다층적인 복합미를 경험할 수 있습니다.
8. 희소성: 최고급 싱글 빈야드(MGA) 바롤로, 특히 그레이트 빈티지의 와인은 생산량이 제한적이며 높은 소장 가치를 지닙니다.

시간이 필요한 위대한 바롤로! 라 스피네따 바롤로 깜페 2015 빈티지의 깊이와 힘, 그리고 미래의 찬란함을 경험하고 소장하세요!