Maxime Magnon

[한정특가] 막심 마뇽 상작 2025

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[한정특가 · VALLÉE DU PARADIS · 카리냥 100%]

[한정특가] 막심 마뇽 상 자크 2025

2025 Maxime Magnon Corbières Saint-Jacques

하우스 스토리

부르고뉴 본에서 태어난 막심 마뇽(Maxime Magnon)은 도미니크 로랑(Dominique Laurent)에서 수련한 뒤 2002년 남프랑스 코르비에르(Corbières)의 최서단, "천국의 계곡(Vallée du Paradis)"으로 자리를 옮겼다. 20ha의 밭은 대부분 40년~100년 이상의 부시-바인(gobelet) 고목이며, 소외되어 있던 카리냥·그르나슈·생소를 남프랑스 자연주의 무대 위로 다시 올린 인물로 평가받는다.

"Saint-Jacques는 도멘의 정신적 뿌리다. 편암 언덕 위, 산티아고 순례길에서 이름을 딴 이 밭의 오래된 카리냥만이 병 속으로 들어간다."

2025 빈티지는 온화한 봄과 서남풍 트라몽탄(Tramontane)이 밭을 건조하게 유지한 해로, 자연효모로 발효한 뒤 오래된 푸드르(foudre)에서 짧게 숙성됐다. SO₂ 최소 첨가 · 무여과. 상 자크 밭의 편암·석회 미네랄이 카리냥의 짙은 과실 위로 그대로 얹힌다.

테이스팅 노트

글라스에 따르면 짙은 자주빛 루비 컬러. 코에서는 검은 체리, 야생 블루베리, 오디의 짙은 과실이 먼저 열리고 가리그(garrigue) 허브·후추·감초·젖은 편암의 미네랄 노트가 뒤따른다. 입에서는 우아하게 짜여진 타닌이 미드팔릿을 감싸며, 카리냥 특유의 짭짤하고 신선한 산도가 무게를 잡아준다. 여운에는 잘 익은 자두와 검은 올리브, 향신료의 스모키한 뒷맛이 오래 남는다. 지금도 매력적이지만 5~8년의 셀러링에서 진화가 기대되는 스타일이다.

가격 및 배송 정보

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(적용 환율: 1€ = 1,757.88원 기준)