반 폭셈 골드베르그 리슬링 GG 2024
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반 폭셈, '골드베르그'
리슬링 GG 2024
2024 Van Volxem Goldberg Riesling Grosses Gewächs
반 폭셈(Van Volxem)은 자르(Saar) 지역의 역사적인 위상을 현대적으로 부활시킨 주역입니다. 로만 니보드니잔스키는 과거 '프로이센의 와인'이라 불리며 에르미타주나 라피트 로칠드보다 귀하게 대접받던 자르 리슬링의 영광을 되찾기 위해, 고밀도 식재와 극도로 낮은 수확량을 고수합니다.
2024 빈티지는 자르 지역의 신선한 에너지와 반 폭셈 특유의 농축미가 완벽하게 조화를 이룬 해입니다. 야생 효모를 이용한 장기 발효와 대형 오크통(Foudres) 숙성을 통해, 인위적인 당미가 아닌 잘 익은 과실 본연의 감미로움과 찌릿한 미네랄리티를 병 속에 투명하게 담아냈습니다.
투명하고 반짝이는 황금빛 잔에서 잘 익은 황도, 살구, 그리고 망고의 화사한 향이 폭발하듯 피어오릅니다. 뒤이어 골드베르그 테루아의 상징인 젖은 돌의 미네랄리티와 은은한 벌꿀, 아카시아 꽃의 향기가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리미하고 묵직한 질감이 혀를 감싸는 동시에, 자르 리슬링다운 레이저처럼 정교한 산미가 수직적인 구조감을 형성하며 끝까지 긴장감을 유지합니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 이국적인 스파이스의 여운이 경이로울 정도로 길게 이어집니다.
