도멘 드 라 푸스 도르 끌로 도디냑 모노폴 2013 [한정]

2013 Domaine de la Pousse d'Or Clos d'Audignac Monopole

✨ 볼네이 프리미에 크뤼의 진정한 정수, 2013년 빈티지의 우아함과 떼루아의 힘이 응축된 푸스 도르의 걸작! ✨

도멘 드 라 푸스 도르(Domaine de la Pousse d'Or)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune)의 볼네이(Volnay)에 위치한 가장 명망 높고 유서 깊은 와이너리 중 하나입니다. 1100년대로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 지녔으며, 1997년 패트릭 랑당제(Patrick Landanger)가 인수한 이래 품질을 비약적으로 향상시켰습니다. '끌로 도디냑(Clos d'Audignac)'은 볼네이 프리미에 크뤼(1er Cru) 밭 중 도멘 드 라 푸스 도르만이 소유한 모노폴(Monopole) 밭으로, 그 독점적인 지위만큼이나 특별한 와인입니다. 2013년 빈티지는 보르도에 도전적이었으나, 훌륭한 샤또들의 엄격한 관리로 고전적이면서도 좋은 품질의 와인을 생산했던 해로, 도멘 드 라 푸스 도르 끌로 도디냑 모노폴 2013은 그 깊이와 복합미, 그리고 인상적인 구조감으로 평론가들의 찬사를 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 드 라 푸스 도르 (Domaine de la Pousse d'Or)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 도멘 드 라 푸스 도르는 1100년대 부르고뉴 공작 시대까지 거슬러 올라가는 긴 역사를 가지고 있습니다. 1997년 **패트릭 랑당제(Patrick Landanger)**가 와이너리를 인수하면서 대대적인 투자를 통해 포도밭과 양조 시설을 현대화했습니다. 현재는 그의 아들 **베누아 랑당제(Benoît Landanger)**가 도멘을 이끌고 있습니다. 그들은 바이오다이내믹 농법을 실천하며, 포도밭과 양조 과정에 있어 정밀함과 균형을 최우선으로 생각합니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 드 라 푸스 도르의 포도밭은 코트 드 본 전역에 걸쳐 있으며, 특히 볼네이(Volnay), 샹볼-뮈지니(Chambolle-Musigny), 꼬르똥(Corton), 생토방(Saint-Aubin), 풀리니-몽라셰(Puligny-Montrachet) 등 명성 높은 아펠라시옹에 포도밭을 소유하고 있습니다. '끌로 도디냑(Clos d'Audignac)' 밭은 볼네이 프리미에 크뤼 밭으로, 바토니안(Bathonian) 석회질 이회암(calcareous marl)과 점토-석회암(clay-limestone) 자갈이 혼합된 토양으로 이루어져 있습니다. 이러한 떼루아는 와인에 뛰어난 미네랄 복합성과 우아함, 그리고 벨벳 같은 질감을 부여하는 핵심 요소입니다. '모노폴' 밭으로서 도멘 드 라 푸스 도르가 이 밭을 독점 소유하여 관리합니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 도멘 드 라 푸스 도르는 '균형과 신선함'을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 수작업을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 중력을 이용한 와인 이동, 그리고 프랑스산 오크 바리크에서의 숙성을 통해 와인에 농축미, 복합미, 그리고 견고하면서도 우아한 구조감을 부여합니다. 그들의 와인은 섬세함, 정교함, 그리고 떼루아의 명확한 표현력을 특징으로 합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 드 라 푸스 도르는 볼네이 지역의 최고 생산자 중 하나이자, 부르고뉴의 가장 존경받는 도멘 중 하나입니다. 그들의 와인들은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 높은 평가를 받고 있으며, 특히 모노폴 밭에서 생산되는 와인들은 희소성과 뛰어난 품질로 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 드 라 푸스 도르 끌로 도디냑 모노폴 2013

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2013년은 부르고뉴에 '매우 도전적이었지만, 우아함이 돋보이는' 빈티지로 평가됩니다. 늦은 개화, 습한 여름, 그리고 수확기 직전의 비와 서늘한 날씨로 인해 많은 생산자들이 어려움을 겪었지만, 도멘 드 라 푸스 도르와 같은 최고급 생산자들은 엄격한 포도밭 관리와 극도로 까다로운 선별을 통해 품질을 확보했습니다. 2013년 빈티지는 농축미는 다소 낮지만, 뛰어난 신선함과 우아함, 그리고 매끄러운 타닌이 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 긍정적인 평가를 받았습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Volnay 1er Cru Monopole (Appellation d'Origine Contrôlée)
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 피노 누아(Pinot Noir) 100%.
• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역, 볼네이(Volnay) 마을의 프리미에 크뤼 '끌로 도디냑(Clos d'Audignac)' 모노폴 밭. 석회질 이회암과 점토-석회암 자갈 토양.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 유기농 농법으로 재배된 포도를 사용하며, 발효는 오픈 탑 나무 발효조(open-top wooden vats)에서 자연 효모를 사용하여 진행됩니다. (부분적인 전송이(whole cluster) 발효도 적용될 수 있습니다.) 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴(새 오크 20-30%)에서 약 15개월간 숙성됩니다. 와인의 순수함과 떼루아의 표현을 위해 정제(fining)나 여과(filtration)는 하지 않습니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • Allen Meadows' Burghound: 90/100 (2015년 4월 평가. "잘 익은 붉은 과일, 체리, 그리고 약간의 흙내음이 어우러진 복합적인 아로마를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 놀라운 집중도와 함께 활기찬 산미가 균형을 이룹니다. 길고 복합적인 피니시를 보여주는 훌륭한 와인입니다.")
  • Robert Parker The Wine Advocate: 90/100 (닐 마틴, 2015년 3월 31일 평가. "2013년 끌로 도디냑 모노폴은 숲속 과일, 체리, 그리고 약간의 흙 향이 나는 매력적인 코를 보여줍니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 섬세한 타닌과 좋은 산미가 와인에 활력을 더합니다. 길고 깔끔한 피니시를 보여주는 우아한 볼네이입니다.")
  • Vinous (스티븐 탄저): 90/100 (2016년 3월 평가. "체리, 라즈베리, 그리고 약간의 미네랄 향이 나는 와인입니다. 팔레트는 미디엄 바디이며, 활기찬 산미와 함께 좋은 미네랄리티가 느껴집니다. 깔끔하고 긴 여운을 남깁니다.")
  • Wine Spectator: 89/100 (브루스 샌더슨, 2016년 5월 31일 평가. "붉은 체리, 자두, 그리고 약간의 스파이스 향이 나는 밝고 활기찬 와인입니다. 매끄러운 질감과 함께 섬세한 타닌이 조화를 이룹니다. 지금 마시기 좋습니다.")
  • Jancis Robinson: 16.5/20 (2015년 1월 평가. "순수하고 드라이하며, 녹색 과일과 미네랄 향이 조화를 이룹니다. 매우 견고하고 집중적이지만, 2013년 빈티지 특유의 풍만함도 느껴집니다. 긴 여운을 남깁니다.")
  • CellarTracker Community Rating: 91.2/100 (다수의 사용자 평가 평균. "매우 우아하고 섬세하며, 붉은 과일과 미네랄이 돋보인다. 2013년 빈티지의 좋은 예시." - 사용자 평가)

테이스팅 노트: 도멘 드 라 푸스 도르 끌로 도디냑 모노폴 2013

• 현재 상태: 12년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 잠재력을 보여주기 시작한 단계입니다. 우아한 구조감과 산미를 지니고 있어 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 루비 레드 빛을 띠며, 시간이 지남에 따라 가장자리는 미묘한 가넷(석류석) 색상으로 변화하고 있습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 신선하고 우아한 붉은 과일(체리, 라즈베리, 숲속 과일) 아로마가 지배적입니다. 이어서 흙 내음, 마른 잎, 미네랄(젖은 돌), 그리고 미묘한 스파이스(정향) 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 볼네이 특유의 '섬세함'과 '정교함'이 향에서부터 느껴집니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄 바디의 우아함과 함께 매끄럽고 벨벳 같은 질감이 느껴집니다. 붉은 과일의 순수한 풍미가 입안 가득 퍼지며, 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 흙, 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 섬세한 타닌이 잘 녹아들어 와인에 견고하면서도 유연한 구조감을 제공하며, 균형 잡힌 팔레트입니다.
• 피니시(Finish): 길고 복합적인 피니시는 붉은 과일, 흙, 미네랄, 그리고 은은한 스파이스의 잔향이 오랫동안 입안에 머무르며, 이 와인의 깊이와 우아함을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 숲속 향, 마른 잎, 버섯, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

도멘 드 라 푸스 도르 끌로 도디냑 모노폴 2013은 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 섬세하고 우아한 요리와 함께 할 때 더욱 빛을 발합니다. 피노 누아의 풍미를 해치지 않으면서 와인의 복합성을 돋보이게 하는 요리들을 추천합니다.

• 육류: 로스트 치킨, 오리 가슴살 (베리 소스를 곁들인), 섬세한 소스를 곁들인 송아지 안심 요리.
• 버섯 요리: 버섯 리조또, 트러플 파스타, 버섯 샐러드.
• 치즈: 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈, 또는 숙성이 덜 된 염소 치즈.
• 전통 부르고뉴 요리: 뵈프 부르기뇽(Boeuf Bourguignon) (소스에 와인을 직접 사용하기보다는 따로 즐기는 것을 추천), 코크 오 뱅(Coq au Vin).

🍇 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir)

피노 누아는 '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 피노 누아: 껍질이 얇아 색상이 비교적 연하고, 타닌이 부드러운 것이 특징입니다. 볼네이의 피노 누아는 특히 붉은 과일(체리, 라즈베리)의 순수하고 우아한 아로마와 함께 바이올렛 꽃 향, 그리고 섬세한 미네랄리티를 발현합니다. 도멘 드 라 푸스 도르의 피노 누아는 품종 본연의 섬세함과 볼네이 떼루아의 정교함을 완벽하게 담아냅니다.
• 2013년 빈티지와의 조화: 2013년의 도전적인 기후에도 불구하고, 도멘 드 라 푸스 도르의 엄격한 포도밭 관리와 선별, 그리고 끌로 도디냑 밭의 힘 덕분에 피노 누아가 활기찬 산미와 순수한 과일 풍미를 유지할 수 있었습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 볼네이의 명가: 도멘 드 라 푸스 도르의 명성과 베누아 랑당제의 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.
• 모노폴 밭의 특별함: 도멘이 독점 소유한 프리미에 크뤼 '끌로 도디냑' 밭의 희소하고 독특한 개성을 느낄 수 있습니다.
• 도전적 빈티지의 성공작: 어려운 2013년 빈티지 속에서도 와이너리의 탁월한 역량으로 빚어낸 고품질 와인입니다.
• 이상적인 숙성 상태: 12년이 지난 와인으로, 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 잠재력을 보여주기 시작한 시기입니다.
• 평론가들의 긍정적 평가: 버그하운드 90점, 로버트 파커 90점, 빈스 90점 등 세계적인 평론가들의 높은 점수를 받은 명작입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 10년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.
• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 독점 밭의 특성으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

MD 조언:

"도멘 드 라 푸스 도르 끌로 도디냑 모노폴 2013은 단순한 부르고뉴 피노 누아가 아닙니다. 이는 볼네이 떼루아의 영혼과 도멘 드 라 푸스 도르의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 12년의 세월을 거쳐 이제 막 그 진정한 아름다움을 드러내기 시작한 이 와인은 당신의 미각을 압도하고 깊은 감동을 선사할 것입니다. 이 와인은 특별한 날의 메인 요리와 함께 하거나, 조용하고 깊은 사색의 시간을 위한 최고의 동반자가 되어줄 것입니다. 특히, 부르고뉴 피노 누아의 진정한 아름다움과 숙성 잠재력을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요. 당신의 셀러를 빛낼 진정한 걸작입니다."